Articles populaires – Des Goûts et Des Couleurs...

7 octobre 2010

MISS TINY EST UNE GROUPIE: FAUSSE TARTELETTE DE BOEUF/CAROTTE ET LANGOUSTINES EN GELÉE

Nous avons tous, nous les passionnés des fourneaux ou les allumés de la toque, un ou des chefs que nous prenons pour modèle. Pour ma part, c'est le chef Eric Guérin que j'idolâtre. J'ai eu l'occasion de déjeuner dans son restaurant, la Mare aux Oiseaux...

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Tags: langoustines, Saint-Joachim, boeuf, carottes, gélatine, l'Ile de Fedrun, la mare aux oiseaux, parc de la Brière, potée, éric guérin

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6 octobre 2011

MISS TINY IS OVERBOOKED: TARTE SOUFFLÉE À LA RHUBARBE ET À LA MÛRE, NOISETTES CROQUANTES AU CARAMEL SALÉ

Epuisée mais épanouie... c'est mon état actuel. Ma tête sature d'idées de recettes que je rêve de mettre en oeuvre mais ma course contre le temps est perdue d'avance. Mon côté artiste voudrait pouvoir tout faire mais force est de constater que mon corps...

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Tags: caramel salé, Grégory Coutanceau, Masterchef Australia, Taittinger, cordons bleus, mûre, noisettes, rhubarbe, tarte soufflée

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26 avril 2016

CELLE QUI SERA DE NOUVEAU À CAMBREMER: PIZZA À L'ASPERGE VERTE MARINÉE À L'AIL, COPPA ET BEAUFORT AOP

Dans quelques jours, je serai dans le Calvados pour la 22ème édition des Rencontres de Cambremer (30 avril- 1er mai). Ma première participation à ce festival mettant en avant les AOP (Apppellation d'Origine Protégée) et AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)...

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Tags: pizza, asperges vertes, les Rencontres de Cambremer, poiré Domfront AOP, Beaufort, Cargö de Caen, Jahen Oarsman, Rakia, Savoie, coppa

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25 septembre 2010

MISS TINY AIME LES BIDULES-MACHINCHOSES FAITS MAISON: TORTILLA CHIPS MAISON AU RIZ SAUVAGE ET SA LANGOUSTINE RÔTIE À LA VANILLE

Le week-end se prêtant à merveille à la réception de proches pour un petit apéro, voici une recette qui devrait les surprendre. TORTILLA CHIPS MAISON AU RIZ SAUVAGE ET SA LANGOUSTINE RÔTIE À LA VANILLE Ingrédients: Pour 20 tortillas chips: -150g de farine...

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Tags: apéritif, concours, recettes, avantages, dinette entre amis, langoustines, riz sauvage, tortilla chips maison, vanille

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15 mars 2012

MISS TINY PLEURE LE JAPON: MAKI CAKE

Il y a un an, la Terre tremblait au Japon... Nous avons tous l'image de cette vague géante engloutissant des ports et des champs entiers. Il y a des images qui vous marquent à vie comme celles du 11 septembre 2001. Une autre image aura fait le tour du...

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Tags: Fukushima, Japon, Tsunami, graines de sésame, maki cake, nori, saumon fumé, stop nucléaire, wasabi

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19 mars 2012

MISS TINY EN CHARENTE MARITIME: ET UN PLATEAU TÉLÉ "CAROTTE" DEVANT TOP CHEF, CE SOIR, ÇA VOUS TENTE?

Voilà plusieurs semaines qu'a repris Top Chef, saison 3, sur M6. Je préfère de loin cette émission à Masterchef. Ne me demandez pas pourquoi, je ne veux pas polémiquer, c'est juste une question de goûts et de couleurs...D'ailleurs, je ne suis pas la seule...

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Tags: carottes, M6, charente maritime, huîtres de Marennes, millas charentais, moules de bouchot, plateau-télé, saison 3, top chef 2012

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3 juin 2014

CELLE QUI SE FAIT MODESTEMENT AMBASSADRICE DU CANTAL: VELOUTÉ DE CAROTTES À L'ANIS ET SES SABLÉS AU CANTAL VIEUX

Il y a certains produits qu'on trouve régulièrement sur nos tables sans se poser la question de l'énorme travail fourni derrière. Lorsque l'occasion vous est donnée de découvrir les rouages du long et laborieux processus de fabrication d'un de ces produits...

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Tags: carottes, AOP, AOC, cantal, auvergne, benjamin piccoli, cantal vieux, sablés, velouté

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3 juillet 2010

L'AUDACIEUSE MISS TINY: BABA À L'OLIVE NOIRE DE NYONS, SIROP RHUM/FRAISE, CHANTILLY CHOCOLAT BLANC/BASILIC ET CHIPS DE BASILIC

Chaud, il fait chaud donc pardonnez-moi de ne point m'attarder près de ce radiateur que peut être un ordinateur. Et les images valent parfois plus que les mots donc passons directement à la recette. L'audace m'a fait imaginer ce baba à l'olive noire de...

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Tags: chips de basilic, chocolat blanc, baba au rhum, Drôme, basilic, chantilly, fraise, olive noire de Nyons, sirop

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27 septembre 2011

MISS TINY TRANSFORME LES CLASSIQUES ET JOUE AVEC LES SAVEURS: ÉCLAIR CHOCORANGE, CROQUANT AU CARAMEL SALÉ

ÉCLAIR CHOCORANGE, CROQUANT AU CARAMEL SALÉ Pour environ 8 éclairs :Temps de cuisson: 45 minutesTemps de préparation:40 minutesTemps de repos: 30 minutes La crême patissière au chocolat:30 g de fécule de maïs40 g de sucre35cl de lait4 jaunes d'oeufs35...

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Tags: glaçage, recettes suédoises, concours, caramel salé, cuisineAZ, orange, pâte à choux, éclair au chocolat

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18 octobre 2009

MISS TINY ET LES 1001 ESCALES: LAP LAP, LE PLAT NATIONAL DU VANUATU

Je vous ai parlé il y a plusieurs mois de ça de mon pays de naissance, la Vanuatu. Pour l'occasion, je vous avais proposé une recette typique: le tuluk. Quelques bloggeuz se sont lancées dans l'aventure et je crois ne pas mentir en disant qu'elles ont...

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Tags: 1001 escales, breizh kiss, la table du monde, lap lap, lap-lap, laplap, tuluk, vanuatu

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6 avril 2010

MISS TINY: "ME AND MISTER CADOUR": LIEU JAUNE BASSE TEMPERATURE ET SON INFUSION DE LA MER AU PAMPLEMOUSSE.

He likes fish, I like game so let's play fish!!!Voici ma recette pour le grand monsieur de la mer... de Cuisine de la Mer!!!PS: Patrick, pardonne-moi ce billet concis, le temps me manque. LIEU JAUNE BASSE TEMPERATURE ET SON INFUSION DE LA MER AU PAMPLEMOUSSE,...

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Tags: cuisine de la mer, concours, basse température, kombu, lieu jaune, miso, panais, poisson

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29 octobre 2010

MISS TINY A MEUM PÔ PEUR DES FANTÔMES: SOUPE HOCUS POCUS

Ici, nous fêtons la Toussaint. De l'autre côté de l'Atlantique, ils fêtent les morts plus gaiement en se déguisant et en quémandant des friandises; c'est Halloween.Pour l'occasion, je vous propose une soupe aux couleurs d'Halloween. C'est une soupe au...

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Tags: New Covent Garden Food Co, black eyed peas, cornilles, halloween, haricots rouges, plum tomato, pois chiche, soupe de potiron

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13 février 2012

MISS TINY N'AIME PAS LA SAINT-VALENTIN ET POURTANT...: POMMES D'AMOUR EN CORNET ET MOUSSE DE MIEL

L'année dernière, Panier Délice, site de vente en ligne de produits made in Sud-Ouest, organisait un concours de recettes sur le thème de la Saint-Valentin. Je trouvais là un moyen de laisser mon imagination s'exprimer, malgré un Valentin qui vit à des...

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Tags: champagne, miel d'acacia, panier délice, pomme d'amour, saint-valentin, sam cooking, sandrine ponterie, seeko'o

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6 mars 2012

MISS TINY RETENTE UNE EXCURSION EN SAVOIE: BABA À L'APREMONT AU COEUR DE TOMME DE SAVOIE...

Dans ce billet, je vous parlais de la 3è édition du concours de recettes organisée par le Syndicat Interprofessionnel de la Tomme de Savoie. Le concours étant exclusivement réservé aux blogueurs, je me suis dit que je ne pouvais pas ne pas y participer,...

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Tags: tomme de Savoie, concours de recettes, chef damien, mercotte, Apremont, baba, girolles, quenelle d'écrevisse

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23 mars 2012

CONCOURS DE RECETTES "TOMME DE SAVOIE": AND THE WINNER IS...

Le 15 février dernier, le Syndicat Interprofessionnel de la Tomme de Savoie par le biais de l'agence Texto lançait le coup d'envoi de la 3è édition de leur concours de recettes réservé aux blogueurs. L'année dernière, pour une question de planning, je...

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Tags: tomme de Savoie, concours de recettes, chef damien, mercotte, résultats, Laurent Petit, Pierre Gay, agence Texto

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15 mai 2011

MISS TINY EST EN PANNE D'INSPIRATION: BANANES EN GELÉE DE SANGRIA SUR CRÈME À LA VANILLE ET CRUMBLE

A quoi servent les copains blogueurs? A vous rappeler que votre blog est au point mort et que ce ne serait pas mal d'y mettre un peu d'action? Bon, chacun d'entre vous - et par "vous", je m'adresse aux blogueurs- connaît ce passage a vide. Il est variable...

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Tags: cannelle, sangria, banane, badiane, crumble, crème à la vanille, dessert simple, vin rouge

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2 mai 2012

CELLE QUI VOYAIT ROUGE: RED SALADE À CROQUER

AnneSO de Fashion Cooking fête les 3 ans de son blog. Sa cuisine est pétillante et colorée alors pour le concours de recettes qu'elle organisait pour son bloganniversaire, j'ai imaginé une recette tout aussi pétillante et colorée. Le but était de repenser...

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Tags: piment d'espelette, concours de recettes, AnneSO, betterave, chorizo, chou rouge, framboises, rouleaux de printemps

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8 juin 2010

MISS TINY EST UNE PIRATE: 3 RECETTES DE GRAINES TIPIAK POUR LE PRIX D'UNE!!!

Je ne sais pas si je me sens une âme de bigoudène ou celle d'une pilleuse des mers, toujours est-il que j'aime l'aventure et les défis; alors lorsque Tipiak m'a contactée pour me proposer un concours de recettes, j'ai mis ma plus belle tenue de boucanier...

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Tags: saumon, concours, recettes, canelloni, caviar d'aubergine, gagnante, soufflé, tipiak

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20 juillet 2011

MISS TINY RELÈVE LES DÉFIS: TORTILLAS MAISON AU CUMIN, GAMBAS PATAK'S TANDOORI ET MANGUE

TORTILLAS MAISON AU CUMIN, GAMBAS PATAK'S TANDOORI ET MANGUE Pour 4 personnes: Pour 4 tortillas au cumin:-150g de farine-1 cuillère à café de graines de cumin-1/2 cuillère à café de sel-9cl d'eau froide-quelques gouttes d'huile d'olive Pour la garniture:-4...

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Tags: concours de recettes, cumin, gambas, mangue, patak's, tandoori, tortillas maison

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29 juin 2016

CELLE QUI NE SUPPORTE PAS QU'ON LUI DICTE SA MANIÈRE DE VIVRE: DÉS DE TOMME DE SAVOIE MARINÉS AU PESTO À L'AIL DES OURS

Internet est un outil formidable et effrayant à la fois. Il permet à chacun de s’exprimer librement. Comme support de propagande, on ne fait pas mieux. Même la télé n’arrive pas à sa cheville. Dernièrement, ce sont les produits laitiers que je vois attaqués...

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Tags: pesto, tomme de Savoie, noix, ail des ours, anti -lactose, produits laitiers

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16 juin 2014

CELLE QUI PARLAIT BEAUCOUP D'AOP ET DE TERROIR:RISOTTO AU GORGONZOLA ET MASCARPONE,TRUITE FUMÉE ET ROQUETTE À L'HUILE DE TRUFFE

Ah les belles rencontres!!! On nous demande souvent, à nous, blogueurs et blogueuses en tout genre, ce qui nous a motivés lorsque nous avons décidé d'ouvrir un blog. Je réponds toujours "le partage". Mais à l'avenir, je parlerai "d'échange". L'expérience...

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Tags: risotto, Cambremer, Justine Simonklein, Jérôme Forget, poiré Domfront AOP, gorgonzola au mascarpone, truite fumée

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12 avril 2016

CELLE QUI RESTE FIDÈLE AU TERROIR: TARTELETTE FINE À LA BANANE RÔTIE, MOUSSE À LA TOMME DE SAVOIE, PERLES D'ANTÉSITE

Il faut parfois se faire violence. Plus d'un an que mon blog est au point mort. La dernière recette date de décembre 2014. Nous sommes en avril 2016... faites le calcul. Où chercher la raison de ce silence? Doit-on vraiment chercher une raison à ce silence...

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Tags: tomme de Savoie, concours de recettes, antésite, bananes rôties, dessert, recap', tartelette

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25 janvier 2017

CELLE QUI KIFFE LES BURGERS: SAUCE AU POIVRE VERSION COURT-CIRCUIT

Le 44è Festival International de la Bande Dessinée approche et vous vous demandez quel est le meilleur burger d'Angoulême. Ne cherchez pas plus loin, j'ai la réponse à votre question. Le Court-Circuit, un foodtruck tenu par 2 frères depuis l'été dernier,...

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Tags: Angoulême, BD, Court-circuit, Vin d'Orge, burger, festival, foodtruck

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14 octobre 2009

MISS TINY S'INSPIRE DES GRANDS CHEFS: VERVEINE ET FIGUES A LA SANGRIA.

Je participe de temps en temps à des concours de recettes. Il y a 1 an, je gagnais 1 chèque de 100 euros pour les Relais et Chateaux. Je ne sais pas si vous connaissez les établissements de ce groupe mais c'est du haut standing. Les restaurants sont d'une...

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Tags: tarte tatin, Coutanceau, La Rochelle, crème brûlée, figues, sangria, verveine

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16 novembre 2009

MISS TINY EST SCHIZOPHRENE: L'HISTOIRE D'UNE PÂTE DE DATTE ET DE DELICIEUX MA'AMOULS.

Je suis malade... une grave maladie que je traîne depuis bientôt 4 ans et qui correspond bizarrement à l'ouverture de mon blog cuisine. Enfin, bizarre, pas vraiment car ma maladie y est liée. Je suis devenue une acheteuse compulsive d'aliments en tout...

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Tags: chachi's kitchen, dattes, eau de rose, fleur d'oranger, ma'amouls, pâte de datte, semoule fine

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