Articles populaires – Des Goûts et Des Couleurs...

23 avril 2012

CELLE QUI ESSAYAIT D'ÉCRIRE UNE ODE À CHRISTOPHE ARIBERT: PAVLOVA À L'ANTÉSITE ROULÉE, FENOUIL/POMME/POIRE

LA CUISINE DES ÉTOILES Il y a des rendez-vous qui ne se loupent pas Commis d'une toque étoilée était de ceux-là. De cuisiner aux côtés du chef Aribert Par Mercotte l'opportunité m'était offerte. L'évènement aurait lieu dans les halles de Rungis Là où...

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Tags: christophe aribert, europe 1, la cuisine des étoiles, antésite, balsamique blanc, fenouil caramélisé, pavlova roulée

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7 juillet 2010

MISS TINY EST LÉGÈRE: PIZZA POMM'AUBERGINE AUX ÉPICES DOUCES

Ah, le retour des beaux jours... le temps de la bronzette, celui du bikini... celui aussi des régimes!!!Voici une recette qui accompagnera sans problème celles et ceux qui auront décidé de perdre quelques rondeurs gagnées au cours de cet hiver rude. Mais...

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Tags: tomme de Savoie, aubergine, léger, pizza, pomme, régime, épices douces

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5 octobre 2009

MISS TINY KIFFE LA CLASSE DE PAPRIKAS ET LUI OFFRE DONC UNE TARTINE BRIOCHEE TRES CLASSE.

Yes, I'm back!!! 5 mois sans poster de recettes, je trouve que ça fait une bonne moyenne...Bon, je n'allais quand même pas vous abandonner comme ça sans vous parler d'une autre de mes bloggeuz chouchous: Nadia Alias Paprikas. J'ai cherché une manière...

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Tags: Paprikas, brioche, chips de basilic, classe, fruits rouges, meringue, tartine

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10 mars 2009

MISS TINY CLASSE LA CARDAMOME DANS LA CATEGORIE DES DROGUES DURES: PORC BRAISE ET TARTE ANANAS.

Je connais 2 bloggeuses que je qualifierai de "CARDAMOME ADDICTED". Il m'est difficile de dire laquelle des 2 est la plus accro à cette épice. Il faut les voir s'adonner librement à leur trafic sur Facebook... "Je suis en manque de cardamome", "Mon stock...

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Tags: ananas, cardamome, l'assiette de mimosa, porc, recettes suédoises, snapulk, tarte

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16 novembre 2009

MISS TINY EST SCHIZOPHRENE: L'HISTOIRE D'UNE PÂTE DE DATTE ET DE DELICIEUX MA'AMOULS.

Je suis malade... une grave maladie que je traîne depuis bientôt 4 ans et qui correspond bizarrement à l'ouverture de mon blog cuisine. Enfin, bizarre, pas vraiment car ma maladie y est liée. Je suis devenue une acheteuse compulsive d'aliments en tout...

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Tags: chachi's kitchen, dattes, eau de rose, fleur d'oranger, ma'amouls, pâte de datte, semoule fine

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14 octobre 2009

MISS TINY S'INSPIRE DES GRANDS CHEFS: VERVEINE ET FIGUES A LA SANGRIA.

Je participe de temps en temps à des concours de recettes. Il y a 1 an, je gagnais 1 chèque de 100 euros pour les Relais et Chateaux. Je ne sais pas si vous connaissez les établissements de ce groupe mais c'est du haut standing. Les restaurants sont d'une...

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Tags: tarte tatin, Coutanceau, La Rochelle, crème brûlée, figues, sangria, verveine

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12 avril 2016

CELLE QUI RESTE FIDÈLE AU TERROIR: TARTELETTE FINE À LA BANANE RÔTIE, MOUSSE À LA TOMME DE SAVOIE, PERLES D'ANTÉSITE

Il faut parfois se faire violence. Plus d'un an que mon blog est au point mort. La dernière recette date de décembre 2014. Nous sommes en avril 2016... faites le calcul. Où chercher la raison de ce silence? Doit-on vraiment chercher une raison à ce silence...

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Tags: tomme de Savoie, concours de recettes, antésite, bananes rôties, dessert, recap', tartelette

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25 janvier 2017

CELLE QUI KIFFE LES BURGERS: SAUCE AU POIVRE VERSION COURT-CIRCUIT

Le 44è Festival International de la Bande Dessinée approche et vous vous demandez quel est le meilleur burger d'Angoulême. Ne cherchez pas plus loin, j'ai la réponse à votre question. Le Court-Circuit, un foodtruck tenu par 2 frères depuis l'été dernier,...

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Tags: Angoulême, BD, Court-circuit, Vin d'Orge, burger, festival, foodtruck

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16 juin 2014

CELLE QUI PARLAIT BEAUCOUP D'AOP ET DE TERROIR:RISOTTO AU GORGONZOLA ET MASCARPONE,TRUITE FUMÉE ET ROQUETTE À L'HUILE DE TRUFFE

Ah les belles rencontres!!! On nous demande souvent, à nous, blogueurs et blogueuses en tout genre, ce qui nous a motivés lorsque nous avons décidé d'ouvrir un blog. Je réponds toujours "le partage". Mais à l'avenir, je parlerai "d'échange". L'expérience...

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Tags: risotto, Cambremer, Justine Simonklein, Jérôme Forget, poiré Domfront AOP, gorgonzola au mascarpone, truite fumée

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29 juin 2016

CELLE QUI NE SUPPORTE PAS QU'ON LUI DICTE SA MANIÈRE DE VIVRE: DÉS DE TOMME DE SAVOIE MARINÉS AU PESTO À L'AIL DES OURS

Internet est un outil formidable et effrayant à la fois. Il permet à chacun de s’exprimer librement. Comme support de propagande, on ne fait pas mieux. Même la télé n’arrive pas à sa cheville. Dernièrement, ce sont les produits laitiers que je vois attaqués...

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Tags: pesto, tomme de Savoie, noix, ail des ours, anti -lactose, produits laitiers

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20 juillet 2011

MISS TINY RELÈVE LES DÉFIS: TORTILLAS MAISON AU CUMIN, GAMBAS PATAK'S TANDOORI ET MANGUE

TORTILLAS MAISON AU CUMIN, GAMBAS PATAK'S TANDOORI ET MANGUE Pour 4 personnes: Pour 4 tortillas au cumin:-150g de farine-1 cuillère à café de graines de cumin-1/2 cuillère à café de sel-9cl d'eau froide-quelques gouttes d'huile d'olive Pour la garniture:-4...

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Tags: concours de recettes, cumin, gambas, mangue, patak's, tandoori, tortillas maison

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23 mars 2011

MISS TINY RECYCLE AVEC SUCCÈS: ENCORE UNE TARTE FAÇON CRÈME BRÛLÉE

Une belle saison des pommes appelle une délicieuse recette de tarte aux pommes. La mienne sera gourmande (apparemment il est de bon ton de dire qu'un met est gourmand c'est-à-dire généreux cf. Top Chef) et savoureuse. J'avais déjà réalisé une tarte façon...

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Tags: tarte tatin, crème brûlée, pistache, Top Chef, caramélisées, pommes

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5 décembre 2012

CELLE QUI RETOURNAIT À REIMS: CHOCOLATS BLANCS AU FOIE GRAS ET CROÛTONS AU PIMENT D'ESPELETTE

Un mois que mon blog est en mode silence. Une seule et bonne raison: les concours culinaires. J'ai atteint 3 finales et une demi-finale qui se sont tous déroulées sur ces 3-4 dernières semaines. Beaucoup de déplacements, beaucoup de travail, de préparation...

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Tags: concours de recettes, champagne, champagnes de vignerons, bourdaire-gallois, dehu, geoffrey orban

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28 juillet 2011

THEY TRY TO MAKE MISS TINY GO TO REHAB BUT SHE SAID NO: BRIOCHE À L'ABRICOT FAÇON CRUMBLE

"Amy Winehouse est morte!!!" m'a lancé Thomas. "Pfffft, très drôle!!!" lui ai-je répondu. Il l'avait lu sur son iPhone. Un faux buzz idiot lui soutenais-je. Malheureusement, il m'a fallu me rendre à l'évidence, le garçon ne mentait pas, pas plus que la...

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Tags: brioche, pistache, abricots, amy winehouse, back to black, love is a losing game

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15 septembre 2016

CELLE QUI ACCORDE UN METS À UN CHAMPAGNE: TARTELETTE À LA MOUSSE DE CHAOURCE VANILLÉE ET SES 3 ABRICOTS

Il y a 4 ans, je remportais la deuxième édition du concours culinaire organisée par “les Champagnes de Vignerons”. Ce concours m'a toujours plu car il n'est pas question de cuisiner le Champagne mais, difficulté plus grande, de réaliser une recette en...

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Tags: champagnes de vignerons, concours culinaire, Chaource, abricot, champagne J.M Goulard, la Charme

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21 janvier 2013

CELLE QUI N'EN AVAIT PAS PLEIN LES BASK DU PAYS BASQUE: POITRINE DE PORC À LA BASQUE, RISOTTO AU BEURRE D'ESCARGOT

Le Pays Basque est une de mes régions préférées. Je ne cesse de le répéter. J'adore l'Espagne, sa langue et sa culture aussi variée que ses régions; et l'idée d'avoir un bout de cette culture espagnole en France me réjouit énormément.Cet été, j'ai passé...

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Tags: pays basque, piment d'espelette, risotto, espagne verte, heston blumenthal, poitrine de porc marinée

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10 juillet 2014

CELLE QUI AIMAIT TENDREMENT UN VIN: TARTARE DE THON ET PÊCHE BLANCHE AU PESTO DE CACAHUÈTE

Niché sur les côteaux de l'un des plus anciens terroirs du bordelais se trouve le Château de Pardaillan dont les origines remonteraient au XIIe siècle. Autrefois appelé Château de Neyrac, il devient Château de Pardaillan après son acquisition en 1475...

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Tags: Château de Pardaillan, LUGON ET L’ILE DU CARNEY, Thierry de Roquefeuil, millésime 2011, pêche blanche, tartare de thon

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17 septembre 2012

CELLE QUI RÉCIDIVAIT: CONCOURS CULINAIRE "LE CHEF DES GOURMETS" 2012 ET UN MILLE-FEUILLE CHARENTAIS

BONNE NOUVELLE POUR LES RETARDATAIRES, LA DATE BUTOIR POUR L'ENVOI DU DOSSIER D'INSCRIPTION AU CONCOURS EST REPOUSSÉE AU 15 OCTOBRE. Il y a un an, je participais à la première édition du concours culinaire "le Chef des Gourmets" organisé par le chef Grégory...

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Tags: chocolat, Grégory Coutanceau, concours de cuisine, chef des gourmets 2012, cognac, pineau des Charentes

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27 juillet 2012

CELLE QUI CUISINAIT À LA PLANCHA: MAKIS DE SAUMON TERIYAKI ET VIEUX COMTÉ, FLEURS DE COURGETTE CARAMÉLISÉES

Je continue dans ma lancée des partenariats. Celui-ci est particulier car il n'a pas commencé par un partenariat habituel où la marque vous contacte et vous propose que vous parliez d'eux en échange de leur produit. Il y a quelques temps de ça, je participais...

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Tags: saumon, makis, fleurs de courgette, plancha Verycook, teriyaki, verychocolate

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8 juin 2012

CELLE QUI S'OFFRAIT UN PETIT DÉTOUR PAR LE SUD-OUEST: NAVETS NOUVEAUX FARCIS AU CANARD CONFIT "SAVEURS ORIENTALES"

Concocter une recette à partir de canard confit? D'accord!!! Quand Christian d'Ambiances Culinaires m'a proposé de participer à son concours parrainé par ESPRIT FOIE GRAS, spécialiste des produits du Sud-Ouest, encore une fois, je ne pouvais dire non....

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Tags: canard confit, esprit foie gras, farcis, magret fourré au foie gras, navets nouveaux, ras-el-hanout

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1 juin 2010

MISS TINY AUX ACCENTS BASQUES: PIPERADE FAÇON TATIN ET SA GLACE AU PIMENT D'ESPELETTE

Parlons peu mais parlons bien: j'adore le pays basque!!! De la mer aux montagnes en passant par la campagne vallonnée, j'aime tout du pays basque. Et si je devais parler des Basques, je dirais qu'ils ont la rudesse que j'aime chez les Bretons chantée...

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Tags: glace, pays basque, piment d'espelette, piperade, salée, tatin

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7 juillet 2011

MISS TINY EST UNE ESPELETTE ADDICT: SANGRIA ROUGE PASSION ET SON TRIO PASSIONNÉMENT BASQUE

L'année dernière, le syndicat de l'AOC Piment d'Espelette fêtait les 10 ans de l'AOC et pour l'occasion organisait un concours de recettes. Trois catégories étaient proposées: "entrée", "plat" et "dessert". Dans chaque catégorie, 3 recettes étaient pré-sélectionnées....

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Tags: concours de recettes, amuse-bouches, aoc espelette, cocktail, hôtel Euskadi, syndicat

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21 février 2012

MISS TINY ET UN NOUVEAU CONCOURS DE RECETTES: TATIN DE CAROTTES NOUVELLES À LA TOMME DE SAVOIE ET SA CRÈME VERTE

Le Syndicat Interprofessionnel de la Tomme de Savoie organise un concours de recettes qui se déroule du 15 février au 15 mars. J'ai eu le plaisir de remporter la 1ère édition de ce concours il y a 2 ans de cela. Ce fut une de mes premières grandes émotions...

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Tags: tarte tatin, tomme de Savoie, concours de recettes, chef damien, fanes de carottes, mercotte

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17 février 2011

MISS TINY IMAGINE UN APÉRO SUCRÉ-SALÉ/FONDANT-CROUSTILLANT: CORNETS À LA MOUSSE DE SOCIÉTÉ CRÈME, PISTACHE ET CERISE

CORNETS À LA MOUSSE DE SOCIÉTÉ CRÈME, PISTACHE ET CERISE Préparation: 35 minutes Cuisson: 10 minutes Difficulté: 3 Ingrédients Pour 16 cornets:1 boîte de Société crème8 feuilles de bricks100ml crème liquide à 30% de M.G50ml de lait1 feuille de gélatine1...

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Tags: pistache, confiture de cerise, cornets, feuilles de brick, mousse, société crème

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9 décembre 2010

MISS TINY NAVIGUE ENTRE TERRE ET MER: LA PETITE SIRÈNE DU PÉRIGORD.

LA PETITE SIRÈNE DU PÉRIGORD (velouté de panais et dattes/tartare de bulots et chou fleur/escalope de foie gras poêlée) Voici une recette que j'ai imaginée pour le concours de Marie-France d'une Cuillère pour Papa. Vous allez me dire: "Mais que de concours!!!"....

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Tags: panais, foie gras poêlé, fêtes, petite sirène, tartare de bulots, une cuillère pour papa

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