Articles populaires – Des Goûts et Des Couleurs...

27 mai 2006

Rougail Saucisse et Quenelles de Lentille Corail

Voici une recette réunionnaise prisée dans ma famille. Alors, elle n'a rien à voir avec la vraie recette réunionnaise mais ma (ou mon c'est selon) rougail satisfera ceux qui n'aiment pas manger trop épicé. Je l'ai servi avec des quenelles de lentille...

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27 mai 2006

Duo de Dessert Rose: Pink Panna Cotta de Céline et Mini-Muffins Saint-Genix

Après le menu vert, me voici avec l'envie d'un menu rose. Why? Lors de notre dernier passage à Grenoble, nous avons fait une escapade à Saint-Genix pour acheter leur célèbre brioche Saint-Genix, brioche parfumée à la fleur d'oranger et garnie de praline......

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23 mai 2006

Mon Menu Vert: Tortiglioni à la Pistache

"Cuisines des Terroirs" suivait des Italiens cultivateurs de pistache... Le concept de l'émission est de faire découvrir le patrimoine culinaire de différents pays. Vincenzo, le cultivateur et fine bouche, présentait sa recette de penne à la pistache......

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19 mai 2006

Saucisses Laotiennes à la Citronelle et au Curry, Roquette au sésame blanc

Miam-miam-miam!!! Dara avait donné une recette de saucisse laotienne à la citronnelle. Ca me tentait bien mais trop de matériels que je n'avais pas. Je me suis donc rabattue sur celles que vendent les Frères Tang. Je dois dire que si le recette de Dara...

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17 mai 2006

Médaillon de Lotte en Robe d'Eté

Hier midi, j'étais seule... D'ailleurs, je serai seule au déjeûner toute cette semaine. J'avais envie de poisson... Lorsque je suis seule, généralement, je ne cherche pas la complication. Là, je me suis dit que je pouvais faire une petite exception. Il...

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16 mars 2006

Verrine de poire, crème de marrons et brisure de macaron à la framboise

Je ne savais pas dans quelle catégorie mettre cette recette... Recettes rapides ou desserts? C'est un peu des deux... Les ingrédients peuvent être achetés tout prêts dans le commerce... Pour ma part, je n'ai préparé que la compote de poire et la crème...

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16 février 2006

Banh Cuon d'Eric Roux

Mon père étant vietnamien, je me suis dit que je me lancerais bien dans la confection de banh cuon, des galettes de riz farcies et réchauffées à la vapeur... Il y a quelques temps, j'ai essayé de faire moi-même mes galettes... Une catastrophe!!! J'ai...

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16 février 2006

Travers de Porc Sauce Hoisin

Les ingrédients pour 7-8 personnes:-1kg de travers de porc (vous pouvez aussi utiliser de l'échine ou du filet mignon)-Pour la marinade : 2 c.à soupe de sauce hoisin (sauce barbecue chinoise qu'on trouve chez les épiciers chinois), 3 c.à soupe de sauce...

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9 février 2006

Sauté de Boeuf aux Epinards Chinois

Voici la recette que j'ai trouvé sur ce site: sauté de boeuf aux épinards chinois. Bon, comme j'ai beaucoup de recettes à mettre en ligne, je me contente du lien. J'ai suivi à la lettre la recette. Le sésame donne vraiment du goût au plat. Les astuces:-Ce...

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6 février 2006

Dimanche chez Tang Frères... Oups, Paris Store

Mon anniversaire approchant, je suis allée faire les courses chez les frères Tang... Le magasin était fermé... Tiens bizarre... Je me rabats donc sur le Paris Store d'à côté. La rue était agitée. C'était le jour du défilé chinois pour le Nouvel An. C'était...

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31 janvier 2006

Marbré chocolat/crème de marrons

Je vous l'ai dit, lors de mon dernier marché, j'ai acheté 500g de marrons. Qu'allais-je en faire? Je voulais au début en faire une soupe. Je me suis plutôt lancée dans un truc sucré... Je me rappelais de petits gâteaux aux marrons vus sur le site de Cléa......

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31 janvier 2006

Salade de betteraves façon piémontaise

Voici la recette d'une petite salade de betterave façon piémontaise. Je l'appelle comme ça à cause des ingrédients qu'on y trouve mais en fait, en famille, nous l'appelons "salade de betterave" tout court. En Nouvelle-Calédonie, on l'a trouve toujours...

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28 janvier 2006

Flan mousseux au citron vert

Ces petits flans sont inspirés par une recette de Jamie Oliver. J'adore ce jeune cuistot anglais. J'aime surtout sa philosophie lorsqu'il édite un livre de recettes: il adapte avec ce qu'on trouve très fréquemment dans les placards de monsieur et madame...

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28 janvier 2006

Soupe de maïs de maman

Ma petite maman sert souvent cette soupe de maïs lorsqu'elle décide de faire un repas asiatique (nems, won-ton, porc au sucre, riz cantonnais, etc)... Je ferai des nems très prochainement, notamment pour mon anniversaire le 12 février... et d'autres petites...

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17 janvier 2006

Sauté de foie de boeuf à la vénitienne

Rien de plus facile que ce sauté de foie... Le Martini donne un petit goût sucré au foie... voire de gingembre. Les ingrédients pour 2 personnes:-300g de foie de boeuf (ou de veau)-un oignon rouge-2 c. à soupe d'huile d'olive-2 c. à soupe de vinaigre...

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15 juillet 2006

Tiny aime les smoothies

Par ce temps de grosse chaleur, rien de mieux qu'une boisson rafraîchissante. Je ne sais pas si on peut classer le smoothie dans les boissons. Ne nous formalisons pas, le smoothie, c'est bon et c'est tant mieux!!! Ce dessert est plutôt diététique et c'est...

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17 juillet 2006

Tiny se la joue diététique... hum...

Il y a quelques mois, à l'époque où je pensais: "il faut que tu te prépares à entrer dans ton maillot", j'avais préparé ce petit dessert les sablés aux amandes sans oeuf et sa compote facile de rhubarbe... ça me paraissait diététique. Aujourd'hui, je...

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18 octobre 2006

Miss Tiny revient aux grands classiques... la suite enfin!!!

Aaaaaaah, quelques minutes de répit, court moment que je prends pour vous poster cette délicieuse petite recette toute simple: la lotte BONNE FEMME!!! C'est un grand classique qui demande peu d'ingrédients (tous étant trouvables facilement)... vin blanc,...

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15 janvier 2006

Muffins à la banane et Muffins à la banane au coeur de chocolat/rhum

Alors pourquoi ce silence autour des muffins? Eh bien, le soir où je préparais mes muffins, j'ai eu un vilain pressentiment... J'ai une bonbonne de gaz et avec les fêtes, je me suis dit qu'il ne devait plus rester grand chose. Bref, je croise quand même...

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12 novembre 2007

MISS TINY VEUT DU CURRY, ENCORE DU CURRY, QUE DU CURRY!!!

Un curry... encore un curry... toujours un curry... Comment ça, vous n'aimez pas les curries? Vous êtes sûrs que vous n'aimez pas les curries? Avez-vous au moins déjà goûté un vrai curry? Avec des feuilles de curry? Pourtant, c'est curryment bon!!! Rhô,...

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14 mars 2007

Miss Tiny fière de son travail...

Voici l'affiche pour la compétition d'escrime que j'ai réalisée (et à laquelle je participerai!!!). Elle est très différente de celle de l'année dernière que j'avais aussi réalisée. C'est pour ça que j'aime ce que je fais: je me renouvelle à chaque fois....

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20 février 2007

Miss Tiny hésite: Ken Hirai ou Shahrukh Khan? Diamant ou jade?

Dans mon dernier post, je vous faisais découvrir un chanteur japonais qui s'appelle Ken Hirai. C'est une star de la pop au Japon. Le clip que je mettais en ligne en a fait rire plus d'un... Véro et Claude-Olivier, je ne vous félicite pas!!! ;-DBon, afin...

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23 janvier 2007

Miss Tiny et une drôle de panna cotta à la violette...

La panna cotta a le vent en poupe. Il est vrai que ce dessert italien est assez simple de réalisation une fois le coup de main pris. Il y a effectivement un coup de main à prendre quant au dosage de la gélatine. Le dosage de celle-ci déterminera la consistance...

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20 novembre 2006

Miss Tiny et l'élection de Sexy Chef 2006

"Surfing the menu", vous connaissez? 2 bogosses blonds, style "surfeurs autraliens", qui cuisinent et proposent leurs recettes improvisées au gré de leurs pérégrinations. Perso, j'adore!!! Oui, j'adore leurs recettes. Ils sont mignons, drôles et en plus,...

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11 octobre 2006

Miss Tiny continue de rattraper son retard en volant des idées!!!

Oui, voleuse d'idée... Cette recette est inspirée comme mon CHEVRE FRAIS AU SAUMON FUME ET SON HUILE A LA CIBOULETTE d'une entrée que P-Etienne avait pris dans ce restaurant caennais dont je vous ai parlé: l'Embroche. Bien sûr, ce n'est pas le chef du...

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