Des Goûts et Des Couleurs...

18 février 2013

CELLE QUI TENTAIT D'ÉCRIRE UN TROISIÈME "TOMME": MAGRET DE CANARD LAQUÉ, À LA TOMME DE SAVOIE, LÉGUMES GLAÇÉS À LA CLÉMENTINE

Allez, c'est reparti pour une 3è participation au concours de recettes sur la tomme de Savoie.Je vais tenter de monter sur la 1ère marche du podium pour la 3è fois. Bah, ce n'est pas de la prétention mais plutôt un challenge.J'ai gagné un an de tomme...

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Tags: tomme de Savoie, concours de recettes, canard laqué

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21 janvier 2013

CELLE QUI N'EN AVAIT PAS PLEIN LES BASK DU PAYS BASQUE: POITRINE DE PORC À LA BASQUE, RISOTTO AU BEURRE D'ESCARGOT

Le Pays Basque est une de mes régions préférées. Je ne cesse de le répéter. J'adore l'Espagne, sa langue et sa culture aussi variée que ses régions; et l'idée d'avoir un bout de cette culture espagnole en France me réjouit énormément.Cet été, j'ai passé...

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Tags: pays basque, piment d'espelette, risotto, espagne verte, heston blumenthal, poitrine de porc marinée

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17 octobre 2011

ELLE EST EN FINALE, ELLE EST EN FINALE, MISS TINY EST EN FINALE!!!: PIGEON BASSE TEMPÉRATURE FUMÉ À LA CANNELLE

Comme promis dans le précédent billet, je vais vous parler d'une de mes dernières intenses expériences culinaires. Début octobre, je me suis rendue à Reims pour participer à la finale de sélection du Taittinger des Cordons Bleus. L'année dernière, j'avais...

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Tags: champagne, cuisson basse température, finale, finale de sélection, le taittinger des cordons bleus, pigeon au sang, pigeon fumé

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15 décembre 2008

MISS TINY VOUS FILE UN COUP DE MAIN POUR LE MENU DE NOËL: CANARD AU VIN CHAUD...

Parce-que parfois, je n'ai pas grand chose à dire... en fait, j'ai des tonnes de choses à dire mais c'est le courage qui me manque.Alors, si j'allais directement dans le vif du sujet? CANARD AU VIN CHAUD DE NOEL Noël = marché de Noël alsacien = vin chaud...

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Tags: Klevener, canard, cannelle, noël, vin chaud, épices

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9 novembre 2007

MISS TINY VOUS PROPOSE DU POULET AVEC VOTRE CAFE...

Petite recette improvisée autour de la noisette et du café... après ces dernières semaines de folie où la poisse m'a quand même bien collée aux baskets, je suis contente de voir que mon imagination reste intacte. Pas de longs discours car j'ai besoin...

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20 avril 2006

Tournedos romarin au vinaigre balsamique et au miel

Ce week-end pascal, je l'ai passé en province, près de Limoges. Week-end de rêve!!! Dur de revenir à Paris... Surtout qu'hier, le frigo vide, il m'a fallu faire les grandes courses du mois... Affreux... Bon, il n'y avait pas grand monde mais Paris reste...

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10 avril 2006

Porc et daikon caramélisés cuits au rice cooker

Je me rappelle que Cléa avait donné une recette de gâteau réalisé avec son rice cooker (le rice cooker est un autocuiseur qui permet de cuire son riz sans avoir à le surveiller). Je me suis alors mise à la recherche d'autres recettes pouvant se mitonner...

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3 avril 2006

Roulé de dinde à la tapenade et salade santé

J'ai décidé de perdre du ventre... Ouais, faire quelques abdos... Je tombe alors sur des recettes découpées dans un magazine féminin que j'avais gardées dans un cahier: Régime Ventre Plat!!! COOOOOOL!!!En fait, le régime réside dans le travail des abdos...

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3 avril 2006

Pavé de boeuf au poivre sur fricassée de champignons de Paris

Samedi, je n'ai pas mis de recettes en ligne. "Ben, elle jeûne?" vous demandez-vous? Non, samedi nous sommes allés nous promener et avons fini dans notre sushi-bar préféré. Je ne me rappelle jamais de son nom mais je vous promets de vous en parler car...

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21 février 2006

Roulé de dinde au beurre de crevette

Petite improvisation de ma part avec ce que j'avais dans mon frigo... Bon, il est vrai qu'en ce moment, il ne fait pas très bon parler volaille mais comme se plaisent à nous le rappeler les journalistes (qu'est-ce qu'ils sont alarmistes!!!), il ne faut...

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