25 janvier 2007

Le TOP TEN de Miss Tiny

C'est en décidant de faire moi aussi un classement de mes recettes préférées que j'ai pris conscience que mon blog avait plus d'un an... Et dire que j'ai raté ça!!! Même pas un post pour fêter cette première année!!! Je suis tête en l'air!!! J'en ai fait et testé des choses durant cette année... et j'ai découvert des bloggeuz et des bloggeurs passionnants et passionnés. La blogosphère se développe et pourtant des spécialistes prévoient la mort prochaine de l'intérêt pour le blog... Personnellement, j'ai plutôt l'impression que le... [Lire la suite]
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23 janvier 2007

Miss Tiny et une drôle de panna cotta à la violette...

La panna cotta a le vent en poupe. Il est vrai que ce dessert italien est assez simple de réalisation une fois le coup de main pris. Il y a effectivement un coup de main à prendre quant au dosage de la gélatine. Le dosage de celle-ci déterminera la consistance de votre panna cotta. Il faut savoir que la panna cotta doit rester onctueux et fondant sans s'affaisser. J'ai eu diverses expériences parfois catastrophique. Aujourd'hui, je commence à me débrouiller alors un conseil: patience et pratique et vous serez la reine de la panna... [Lire la suite]
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22 janvier 2007

Miss Tiny et son magret de canard séché maison!!!

En fait, cette recette est loin d'être mienne. Je la dois au Chef Simon dont le site est plein d'inspiration pour moi et j'en suis sûre pour beaucoup d'internautes. Je ne me doutais pas qu'il était aussi facile de faire soi-même son magret de canard séché. De plus, je croyais que ça prenait des mois pour arriver à un résultat convenable... Que nenni!!! C'est un véritable jeu d'enfant. Il ne vous reste plus qu'à tester cette recette pour me croire!!! MAGRET DE CANARD AU VINAIGRE DE FRAMBOISE SECHE AU GROS SEL Les ingrédients:-un beau... [Lire la suite]
18 janvier 2007

Miss Tiny VS Claude-Olivier... FIGHT!!!

Je cherchais une manière originale de présenter ce post et m'est alors venue l'idée de faire d'une pierre 2 coups: remercier un bloggeur que j'apprécie beaucoup et lui rendre hommage à travers une recette. Ce ne fut pas très difficile de trouver une recette qui trouverait grâce à ses yeux. Le garçon est actuellement atteint thaïlandinite aïgue qui l'immunise contre les effets douloureux du piment. Le pire c'est qu'il profite de la présence d'ami(e)s pour les convertir à sa passion... mais trop de piment tue l'amitié!!! Moi, c'est... [Lire la suite]
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12 janvier 2007

Et y'avait quoi dans l'assiette de Miss Tiny à Noël?

Bon, commençons cette nouvelle année par mon repas de Noël. P-Etienne travaillant cette année, nous ne sommes pas descendus fêter le réveillon du 24 à Grenoble comme nous le faisons traditionnellement. Nous sommes donc restés en tête à tête et j'ai décidé de nous faire un joli menu. Je l'ai axé sur les épices. Je pense en avoir fait beaucoup trop car arrivés aux desserts (oui, au pluriel car il y en avait 3!!!), nous étions repus.Voici donc notre menu. Je ne donne pas toutes les recettes mais donnerai quelques conseils ou astuces. ... [Lire la suite]
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11 janvier 2007

Elle est morte Miss Tiny ou quoi?

Ah, me voici de retour de vacances... Une dizaine de jours dans les montagnes, une dizaine de jours à respirer de l'air pur, à profiter sereinement du temps qui passe... et surtout à manger, manger, manger... et boire!!! Eh oui, les fêtes ont failli m'être fatales avec son lot de foie gras, de chocolats et d'alcools habituel. Et comme beaucoup de bloggeurs et de bloggeuz (mais aussi les non-bloggeurs et les non-bloggeuz), j'ai une petite voix qui m'a gentiment rappelée à l'ordre en criant: "attention, tu t'empâtes!!!". C'est... [Lire la suite]
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