Miss Tiny a encore une envie de cheesecake... comme c'est original!!!

Vous êtes bien sur le blog d'Alexandra alias Miss Tiny mais je ne peux pas vous répondre pour le moment alors laissez-moi un commentaire après le "bip" et je vous rappellerai... euh, non, je vous ferai un gros bisou en échange.

BROWNIE CHEESECAKE AU KAHLUA
Les ingrédients (attention, recette à réaliser dans un cercle à pâtisserie de 12cm de diamètre et 6cm de hauteur):
Pour le brownie:
-1 oeuf
-50g de chocolat noir
-50g de beurre non salé
-50g de sucre
-25g de farine
-1 bonne cuillère à soupe de noix de pécan concassés
-facultatif mais faut avouer que ça donne un goût exquis au brownie (chipé sur le site de Céline du Palais des Délices): 1 pincée de sel de Guérande, 1 pincée de 4 épices, 1 pincée de canelle, 1 pincée de piment doux

Pour le cheesecake:
-1 oeuf
-150g de fromage frais type St Morêt
-50g de crème fraîche
-50g de sucre
-extrait de vanille
-2-3c.à soupe de Kahlua (liqueur de café... je vous donnerai prochainement la recette pour en faire vous même!!! Patience...)

Pour la pointe perso:
-6 cerises
-quelques carreaux de chocolat

Préparez le brownie: faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou aux micro-ondes pour les pressé(e)s. Ajoutez le sucre et l'oeuf. Bien mélanger... et finissez en ajoutant la farine, les noix de pécan, le sel de Guérande, et les épices.
Préparons le cheesecake: mélangez le fromage frais avec la crème fraîche. Ajoutez le sucre puis l'oeuf. Mélangez pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez une 'tite cuillère à café d'extrait de vanille et le Kahlua.
Posez votre cercle à pâtisserie sur un tapis en silicone ou tout simplement un morceau de papier sulfurisé (attention, pour éviter trop de débordement, disposez le cercle et le papier de cuisson sur une plaque bien plate!!!). Versez la pâte à brownie. C'est elle qui scellera le fond et évitera les fuites. Versez ensuite délicatement l'appareil à cheesecake. Faites cuire à 180-200°C durant 40-45 minutes. Surveillez la cuisson.
Laissez refroidir. Dénoyautez les cerises, disposez-les sur le cheesecake. Faites fondre gentiment quelques carrés de chocolat puis laissez couler sur le cheesecake pour finir de décorer. Glissez au frigo jusqu'au moment de servir.


Les astuces:
-vous pouvez utiliser directement du beurre au sel de Guérande.
-vous pouvez remplacer le Kahlua par du café soluble... euh, environ une demie cuillère à café.
-pour celles et ceux qui utiliseraient un moule à manquer, multipliez les portions par 2.

Comments

[PHILO]

Superbe présentation j'aime beaucoup beaucoup

[margot]

moi j'ai jamais gouté de cheesecake!!! et jen ai très envie!!! en+, avec du brownies!!!!!!!!!!mmmmmhhhhhh

[Mirabelle]

une véritable tuerie! comment ne pas craquer? trop beau c'est sûr et bien sûrement un régal!

[shinobi]

ton blog devrait s'appeler cheescakes en folie ;o) il a l'air divin celui-ci en tout cas

[Charline]

Coucou Alexandra !!! Génial ce cheesecake, j'adore le kahlua ! J'ai fait mon premier cheesecake la semaine dernière (et oui seulement!) et ça y est, je suis totalement convertie !!! ;)

Au fait, je t'ai invitée à participer au jeu de Dorian et Véro, Raconte-moi un curry, tu peux voir ça chez Tit' sur Num num birdy comme nous avons échangé nos blogs pour l'occasion ! J'attends ton curry ! ;) Bisous et bel été!