18 septembre 2006

Miss Tiny: 3ème essai presque transformé!!!

Houlà, je prends du retard, je prends du retard!!! J'ai toujours pris du retard... Lorsque j'étais étudiante, j'avais la fâcheuse habitude de rendre mes projets d'architecture à la dernière minute, ce qui me valait de superbes nuits blanches. Aujourd'hui, j'ai beau me dire qu'il faudrait plus de rigueur dans ma vie mais j'ai tendance à partir dans tous les sens. Me concentrer sur une chose précise me demande un effort colossale... je suis toujours tentée par d'autres pensées, d'autres idées. Je suis artiste-peintre, il faut me... [Lire la suite]
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18 janvier 2006

Macarons au chocolat et... poivre vert!!!

Ah les macarons... Ah Ladurée... Ah Mercotte... Ahlala!!!Ici et là je vois des couleurs et des saveurs qui mettent l'eau à la bouche. Mais est-ce si difficile que ça la confection de ces petites perles de meringue? Euh, je dois reconnaître que oui... Mes origines asiatiques me forcent à la zenitude mais il est vrai que j'ai manqué de patience sur ce coup-là. Le croûtage... je ne sais pas si ça se dit... mais je crois, malgré certain(e)s, qu'il est nécessaire. Je ne le saurais que la prochaine fois que je referai des macarons car... [Lire la suite]
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18 janvier 2006

Macarons au chocolat fourrés à la noix de coco

Voici une variante de mes macarons au chocolat fourré au poivre vert. Ingrédients pour la crème au coco:-90g de sucre-25g d'eau-100g de beurre-3 c. à soupe de lait de coco-1 oeuf-noix de coco râpé Dans la crème au poivre vert, j'avais utilisé les jaunes restant de la meringue. Pour cette crème, je n'allais pas utiliser 3 oeufs à nouveau alors j'ai décidé de mettre un oeuf entier battu. Mais la technique est la même que pour la crème au poivre vert, c-à-d sucre+eau à ébullition, ajout du beurre, quand le beurre est fondu,... [Lire la suite]
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