26 avril 2010

MISS TINY L'AIME SUCRÉ: TIRAMISU À L'AVOCAT SUR BABA AU RHUM ET COULIS DE MANGUE

Sachez-le, l'avocat est un fruit. Certes, il n'est pas sucré mais dans les îles, il est courant de le déguster avec du sucre en poudre quand ailleurs on le garnit de mayonnaise et de crabe.Voici une recette qui vous permettra de découvrir cette facette que très peu d'occidentaux connaissent. Sucré, l'avocat a un goût proche de la mangue avec une pointe de vanille. Il m'arrive d'ailleurs de marier la mangue et l'avocat dans mes desserts et cette recette n'y échappe pas.Aujourd'hui, je vous propose un tiramisu aux saveurs et aux... [Lire la suite]
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30 août 2007

Concours "à l'heure du goûter?": Miss Tiny et ses strudel-barres.

"J'aime pô les brocolis"... "J'aime pô le sucré-salé"...Ah les gosses me direz-vous? Non, ces paroles sont souvent celles de mes amis qui aiment me prévenir lorsque je les invite à manger à la maison. Je ne m'offusque jamais mais ne peux m'empêcher de me demander ce que les parents ont fait ou pas fait pour que leurs enfants (aujourd'hui adultes) en arrivent à bouder certains plats parce-que "au brocolis" ou parce-que "sucré-salé". Ont-ils pris le temps d'enseigner le goût à leurs enfants? Oui, selon moi, le goût ça s'éduque. Là où je... [Lire la suite]