23 avril 2012

CELLE QUI ESSAYAIT D'ÉCRIRE UNE ODE À CHRISTOPHE ARIBERT: PAVLOVA À L'ANTÉSITE ROULÉE, FENOUIL/POMME/POIRE

LA CUISINE DES ÉTOILES Il y a des rendez-vous qui ne se loupent pas Commis d'une toque étoilée était de ceux-là. De cuisiner aux côtés du chef Aribert Par Mercotte l'opportunité m'était offerte. L'évènement aurait lieu dans les halles de Rungis Là où nombre de petits et grands chefs se fournissent. Ils l'avaient baptisé "la Cuisine des Etoiles" Un dîner unique et prestigieux sans égal Imaginé par 9 macarons et 2 MOFs De Bacquié à Bertron en passant par Portos, De Marie Quatrehomme la fromagère passionnée A Antoine Petrus le magicien... [Lire la suite]