13 septembre 2012

CELLE QUI TRAÎNE DES PIEDS: ESCARGOTS DE BOURGOGNE EN ROBE DES CHAMPS, SABAYON À LA NOIX DE COCO ET PERSIL

Il y a quelques mois, je vous parlais de l'escargot de Bourgogne, produit sain, fruit du travail passionné et passionnant des escargotiers. J'avais essayé tant bien que mal d'en promouvoir la qualité mais la meilleure façon de la mettre en avant était d'imaginer une recette. Etait alors né le RISOTTO CROUSTILLANT AU BEURRE PERSILLÉ ET ESCARGOTS DE BOURGOGNE. Aujourd'hui, je vous propose une 2ème recette qui vous emmènera sur d'autres sentiers. Fille des îles, je ne pouvais pas ne pas apporter aux escargots de Bourgogne, un... [Lire la suite]

14 juillet 2012

CELLE QUI SORTAIT DE SA COQUILLE: RISOTTO CROUSTILLANT AU BEURRE PERSILLÉ ET ESCARGOTS DE BOURGOGNE

Je fais peu de promotion sur mon blog pour 2 raisons: on me sollicite peu et quand on le fait, je fais très attention aux produits que j'accepte. Le but de mon blog est de pousser les gens à prendre du temps pour cuisiner mais aussi de les pousser à cuisiner de bons produits ou des produits peu courants. C'est une tâche difficile mais j'essaie comme je peux de me tenir à mon credo et à une certaine ligne éditoriale.Quand on m'a proposé de travailler l'escargot de Bourgogne, je n'ai pas hésité. J'en suis fan. L'escargot de Bourgogne... [Lire la suite]