08 janvier 2018
CELLE QUI AIME-ENTAL DE SAVOIE: CHEMIN SAVOYARD
Il y a 1 mois, j'ai été contactée par l'agence Texto afin de participer à un petit concours de recettes. Le produit à travailler était l'Emmental de Savoie IGP. La seule contrainte: travailler l'Emmental de manière brute, sans cuisson. Pour mettre en valeur l’emmental de Savoie IGP, j’ai voulu jouer avec les saveurs et les textures. J’ai choisi des saveurs douces pour ne pas masquer les goûts subtils de l’emmental. La lentille verte a ce goût de fumé qui se marie agréablement à celui du fromage. Passionnée d’aromates, j’ai choisi... [Lire la suite]