06 avril 2010

MISS TINY: "ME AND MISTER CADOUR": LIEU JAUNE BASSE TEMPERATURE ET SON INFUSION DE LA MER AU PAMPLEMOUSSE.

He likes fish, I like game so let's play fish!!!Voici ma recette pour le grand monsieur de la mer... de Cuisine de la Mer!!!PS: Patrick, pardonne-moi ce billet concis, le temps me manque. LIEU JAUNE BASSE TEMPERATURE ET SON INFUSION DE LA MER AU PAMPLEMOUSSE, LEGUMES CROQUANTS La cuisson lente et à basse température permet d'avoir un poisson tendre et fondant. Il faut de la patience mais ça vaut le coup... ou le goût. L'infusion de la mer est inspiré de la soupe miso japonaise. Je l'ai parfumée aux zeste de pamplemousse et à... [Lire la suite]

02 février 2009

MISS TINY N'AIME PAS CUISINE DE LA MER: SAUMON PANE A LA CHINOISE ET SA SAUCE AU CITRON VERT.

Je poste peu ces derniers temps. Cette phrase sonne comme une rengaine sur mon blog depuis plusieurs mois mais elle semble avoir fait des adeptes un peu partout dans la blogosphère. J'avais lu il y a quelques temps que le blog était voué à disparaître. Je ne sais pas si c'est un signe mais force est de constater que les habitudes changent ou se perdent... Regardez Patrick de Cuisine de la Mer, le messager du vendredi. Celui-ci prend aujourd'hui des libertés, laissant ainsi les fervents lecteurs dans le désarroi le plus total.... [Lire la suite]