Des Goûts et Des Couleurs...

7 juillet 2011

MISS TINY EST UNE ESPELETTE ADDICT: SANGRIA ROUGE PASSION ET SON TRIO PASSIONNÉMENT BASQUE

L'année dernière, le syndicat de l'AOC Piment d'Espelette fêtait les 10 ans de l'AOC et pour l'occasion organisait un concours de recettes. Trois catégories étaient proposées: "entrée", "plat" et "dessert". Dans chaque catégorie, 3 recettes étaient pré-sélectionnées....

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Tags: concours de recettes, amuse-bouches, aoc espelette, cocktail, hôtel Euskadi, syndicat

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19 mai 2011

MISS TINY TOURBILLONNE: MINI-ROULÉS AU LEMON CURD ET HUILE D'OLIVE ENROBÉS DE CHOCOLAT BLANC

C'est un réel bonheur de se lever avec des journées ensoleillées comme celles qui arrosent notre pays depuis quelques semaines. Certes, il y a la sécheresse, il y a les tristes affaires et d'autres polémiques... il y a aussi les problèmes de tous les...

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Tags: chocolat blanc, huile d'olive, lemon curd, magazine Yummy!, recette sucrée

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15 mai 2011

MISS TINY EST EN PANNE D'INSPIRATION: BANANES EN GELÉE DE SANGRIA SUR CRÈME À LA VANILLE ET CRUMBLE

A quoi servent les copains blogueurs? A vous rappeler que votre blog est au point mort et que ce ne serait pas mal d'y mettre un peu d'action? Bon, chacun d'entre vous - et par "vous", je m'adresse aux blogueurs- connaît ce passage a vide. Il est variable...

Posté par misstiny à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, sangria, banane, badiane, crumble, crème à la vanille, dessert simple, vin rouge

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23 mars 2011

MISS TINY RECYCLE AVEC SUCCÈS: ENCORE UNE TARTE FAÇON CRÈME BRÛLÉE

Une belle saison des pommes appelle une délicieuse recette de tarte aux pommes. La mienne sera gourmande (apparemment il est de bon ton de dire qu'un met est gourmand c'est-à-dire généreux cf. Top Chef) et savoureuse. J'avais déjà réalisé une tarte façon...

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Tags: tarte tatin, crème brûlée, pistache, Top Chef, caramélisées, pommes

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17 février 2011

MISS TINY IMAGINE UN APÉRO SUCRÉ-SALÉ/FONDANT-CROUSTILLANT: CORNETS À LA MOUSSE DE SOCIÉTÉ CRÈME, PISTACHE ET CERISE

CORNETS À LA MOUSSE DE SOCIÉTÉ CRÈME, PISTACHE ET CERISE Préparation: 35 minutes Cuisson: 10 minutes Difficulté: 3 Ingrédients Pour 16 cornets:1 boîte de Société crème8 feuilles de bricks100ml crème liquide à 30% de M.G50ml de lait1 feuille de gélatine1...

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Tags: pistache, confiture de cerise, cornets, feuilles de brick, mousse, société crème

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6 février 2011

MISS TINY EST CHEF D'ORCHESTRE: VARIATION AUTOUR DE LA FOURME D'AMBERT

CROQUETTES DE POMME DE TERRE À LA FOURME D'AMBERT ET TAPENADE D'OLIVES VERTES Pour environ 16 croquettes de pomme de terre et fourme d'Ambert:-800g pomme de terre-3 œufs-de la farine-de la chapelure-15cl d'huile d'olive-de la fourme d'Ambert-huile de...

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Tags: cassis, chips au vinaigre, fourme d'ambert, framboise, variation

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9 décembre 2010

MISS TINY NAVIGUE ENTRE TERRE ET MER: LA PETITE SIRÈNE DU PÉRIGORD.

LA PETITE SIRÈNE DU PÉRIGORD (velouté de panais et dattes/tartare de bulots et chou fleur/escalope de foie gras poêlée) Voici une recette que j'ai imaginée pour le concours de Marie-France d'une Cuillère pour Papa. Vous allez me dire: "Mais que de concours!!!"....

Posté par misstiny à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panais, foie gras poêlé, fêtes, petite sirène, tartare de bulots, une cuillère pour papa

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24 novembre 2010

MISS TINY EST UNE SCHTROUMPFETTE: TARTARE DE CÈPES ET DE SAINT-JACQUES AU PARMESAN ET SA TUILE NOIX/ÉCHALOTE

"Contrairement aux idées reçues, le Yéti ne mord pas. Il aime s'évader dans les grands horizons et mange à sa faim en toutes saisons"... avec une telle introduction, comment refuser l'invitation de Marama du blog Au Yéti Gourmand à participer à son concours...

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Tags: Au Yéti Gourmand, champignons, concours de recettes, cèpes, saint-jacques, tuiles

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29 octobre 2010

MISS TINY A MEUM PÔ PEUR DES FANTÔMES: SOUPE HOCUS POCUS

Ici, nous fêtons la Toussaint. De l'autre côté de l'Atlantique, ils fêtent les morts plus gaiement en se déguisant et en quémandant des friandises; c'est Halloween.Pour l'occasion, je vous propose une soupe aux couleurs d'Halloween. C'est une soupe au...

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Tags: New Covent Garden Food Co, black eyed peas, cornilles, halloween, haricots rouges, plum tomato, pois chiche, soupe de potiron

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7 octobre 2010

MISS TINY EST UNE GROUPIE: FAUSSE TARTELETTE DE BOEUF/CAROTTE ET LANGOUSTINES EN GELÉE

Nous avons tous, nous les passionnés des fourneaux ou les allumés de la toque, un ou des chefs que nous prenons pour modèle. Pour ma part, c'est le chef Eric Guérin que j'idolâtre. J'ai eu l'occasion de déjeuner dans son restaurant, la Mare aux Oiseaux...

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Tags: langoustines, Saint-Joachim, boeuf, carottes, gélatine, l'Ile de Fedrun, la mare aux oiseaux, parc de la Brière, potée, éric guérin

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