17 août 2006

Miss Tiny, la tentatrice (la suite)

Voici la suite de mes exploits de ce week-end: ratage, ratage, ratage... Bon, effectivement, mes choux à la crème aux saveurs japonaises sont plutôt réussis, je dois le reconnaître. Malgré quelques choux dont le glaçage n'a pas pris, j'ai pu en trouver des présentables et ainsi vous allécher à travers quelques jolies photos (ah modestie, quand tu me tiens!!!). Il y avait quand même un hic dans mes différentes crèmes pâtissières  car d'un côté trop de thé matcha et de l'autre trop de sésame noir. Je considère que c'est un ratage... [Lire la suite]
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16 août 2006

Miss Tiny, la tentatrice

Pas de recette dans ce post mais juste quelques photos afin de partager des images alléchantes de recettes pourtant ratées!!! En fait, elles n'étaient pas vraiment ratées mais d'apparence, elles étaient loin de mes attentes... mais à vrai dire, je ne suis pas déçue car j'aime le défi et je ne m'avoue pas vaincue. Se battre, toujours se battre!!! Je préfère me battre dans ma cuisine que de voir ce que la bêtise humaine fait faire au proche-orient. Si tout pouvait se régler à coup de choux à la crème ou de tarte tatin!!! Bref, voici... [Lire la suite]
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11 août 2006

Tiny arbitre: matcha buns VS tofu burger

Aujourd'hui, j'ai organisé une rencontre au sommet entre d'un côté la recette de bun de Gwen (pain à hamburger) de Fidji Passion et celle du tofu burger d'Omelette. Je ne sais pas si vous avez aussi cette manie mais lorsque j'emprunte la recette d'un autre blog, il me faut toujours ajouter un truc en plus... Esprit de contradiction? Peut-être mais surtout pour apporter une touche perso ou un ingrédient qu'on affectionne plus particulièrement. L'essentiel est de rendre hommage à la personne qui vous a proposé la recette. Je rends donc... [Lire la suite]
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09 août 2006

Tiny vide souvent les verres mais c'est pour mieux les remplir de bonnes choses!!!

Voici 2 petites recettes qui vous raviront. Il y a, encore une fois, de l'impro, de l'impro, de l'impro. C'est parfois une torture d'improviser une recette mais on n'est que plus heureux quand le résultat est appréciable. Bon, je n'ai pas beaucoup de mérite car j'ai trouvé ces recettes sur Marmiton.org mais l'improvisation se passe au niveau dans le mariage des saveurs et dans la présentation. Tout un art!!! PS: les babas express sont étonnants de facilité!!! Comme pour le mascarpone glacé, vous serez agréablement surpris par tant de... [Lire la suite]
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08 août 2006

Tiny, chasseuse de fraîcheur...

J'ai réalisé cette recette quand le soleil nous agressait de ces terribles rayons. Encore que nous sommes tous un peu responsables de cette agression... Ah, triste planète!!! Nous t'aurons tout fait ;-(Anyway, avec de la mascarpone dans le frigo, je me lance dans une recette autre que le sempiternel tiramisu (que j'adore!!!) et tombe sur cette recette de glace à la mascarpone sur Marmiton.org. Pas besoin de sorbetière pour cette recette... un énorme avantage!!! Un conseil: amusez-vous et faites des mélanges inattendus!!! N.B: je... [Lire la suite]
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07 août 2006

Tiny vous emmène en voyage en Polynésie

Voilà une salade de poisson cru que vous trouverez sur tous les buffets de fêtes de famille dans le Pacifique. Son nom est "salade tahitienne" mais moi qui n'ai jamais mis les pieds en Polynésie, je l'ai découverte en Nouvelle-Calédonie où j'ai grandi de 2 à 7 ans lors de nos gargantuesques festins entre une salade de betterave façon piémontaise et un ragoût de roussettes (énormes chauve-souris) et tant d'autres choses. Cette salade est fraîche et goûteuse. Si la canicule revient nous assommer, testez-là, vous ne serez pas déçus... ... [Lire la suite]
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03 août 2006

Tiny et son Yellow Panna Cotta

Lors de notre séjour à Nuits-Saint-Georges, nous avons goûté du vin, certes, nous avons bien mangé, aussi, mais nous avons aussi fait quelques achats. Nous avons ramené du jambon cru mariné dans la lie de vin, du jambon persillé, des fromages à tomber par terre et des sirops... Des sirops Vedrenne. Leurs sirops sont réputés. Dans leur boutique, j'ai opté pour des parfums que j'étais curieuse de connaître. Me voici donc avec un sirop de violette et un sirop de mirabelle. Un soir que nous recevions, je décide d'improviser sur le... [Lire la suite]
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03 août 2006

Par contre, Tiny ça ne rime pas avec pesto!!!

Un soir, mon maître d'armes m'a invitée à dîner chez lui avec un ami. Je sais que Kiki (mon maître d'armes) aime la bonne chair. Il a des adresses où boire et manger parfois délirantes mais on y passe toujours un très bon moment. Mais Kiki sait cuisiner aussi... originaire de Champagne, normal... Ce soir-là, il nous a improvisé des sortes de raviolis géants au fromage sous un pesto dans lequel il a écrasé un avocat, le tout parsemé de baies roses concassées. C'était délicieux. J'ai décidé de rendre hommage à mon Kiki adoré en... [Lire la suite]
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03 août 2006

Tiny ça rime avec pain de thon et surimi...

Voici ma recette de pain de thon, héritée de ma maman qu'elle a trouvé dans un petit livre vendu par le lycée de ma petite soeur ou de mon petit frère pour financer je ne sais quel voyage scolaire. Comme elle, je lui donne des couleurs en y mettant des bâtons de surimi. C'est un régal. Prêt(e)s pour le... PAIN DE THON ET SURIMILes ingrédients:-300g de thon au naturel-100g de farine-3 oeufs-5cl d'huile d'olive-1 sachet de levure chimique-100G de fromage râpé-15cl de lait-une pincée d'ail déshydraté (facultatif)-6 bâtonnets de... [Lire la suite]
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02 août 2006

mais Tiny garde la banane!!!

Voici un petit dessert tiré du livre de "recettes bien-être" édité par Marabout Chef. En fait, la recette des pancakes est adaptée... C'est juste qu'il me manquait des ingrédients alors forcément, il faut de l'imagination. Ensuite, me restant une banane et du caramel au sirop d'érable, j'ai improvisé. Le résultat est exquis en bouche. J'adore quand l'aventure m'amène à cet équilibre entre plaisir des yeux et de la bouche. J'ai baptisé cette recette... BANANA CLUB PANCAKELes ingrédients:-250ml de lait-60g de all-bran-75g de farine à... [Lire la suite]
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