04 mai 2012

CELLE QUI L'AIMAIT VERTE ET BLANCHE: RICOTTA CHEESECAKE AUX 2 ASPERGES

Voilà, la saison des asperges est là. Je l'attends toujours avec impatience. C'est un produit fin qu'on peut servir en accompagnement ou seul avec une bonne mayonnaise. L'asperge blanche, j'aime la déguster froide avec une mayonnaise à la harissa ou chaude avec un sabayon. L'asperge verte, j'aime la manger cru en salade ou cuite dans une quiche. Bref, l'asperge fera toujours votre bonheur si vous en achetez. Aujourd'hui, je vous propose de déguster l'asperge verte et blanche dans un cheesecake à la ricotta. Vous ne serez pas déçus,... [Lire la suite]

21 février 2012

MISS TINY ET UN NOUVEAU CONCOURS DE RECETTES: TATIN DE CAROTTES NOUVELLES À LA TOMME DE SAVOIE ET SA CRÈME VERTE

Le Syndicat Interprofessionnel de la Tomme de Savoie organise un concours de recettes qui se déroule du 15 février au 15 mars.J'ai eu le plaisir de remporter la 1ère édition de ce concours il y a 2 ans de cela. Ce fut une de mes premières grandes émotions en matière de concours car ma recette fut retenue parmi les 6 finalistes. Les 6 furent réalisées puis soumises à un jury qui a choisi ma recette comme étant la lauréate de cette 1ère édition. Pourquoi "1ères grandes émotions"? Beaucoup des jurys des concours auxquels je participe... [Lire la suite]
22 août 2011

ELLE EST FOLLE, MISS TINY!!! FAIRE TOURNER SON FOUR PAR CETTE CHALEUR...: CONCOURS DE RECETTES MAGGI "TARTES & TERRINES"

Voici ma contribution au concours de recettes organisé par Maggi. Vous voulez aussi y participer, c'est par ici: "TARTES & TERRINES". TATIN DE LÉGUMES DU SOLEIL GRILLÉS ET SA QUENELLE DE CRÈME FRAÎCHE AU MADÈRESimple, savoureuse mais aussi de saison... Les ingrédients pour 4 personnes:Pour la pâte brisée:200g de farine100g de beurre salé50g d'eauPour la garniture:2 aubergines moyennes2 courgettes moyennes2 poivrons rouges2 oignons rouges2 gousses d'ail10 tomates confites2 cubes MAGGI "Bouillon aux épices et huile d'olive"60g... [Lire la suite]
24 novembre 2010

MISS TINY EST UNE SCHTROUMPFETTE: TARTARE DE CÈPES ET DE SAINT-JACQUES AU PARMESAN ET SA TUILE NOIX/ÉCHALOTE

"Contrairement aux idées reçues, le Yéti ne mord pas. Il aime s'évader dans les grands horizons et mange à sa faim en toutes saisons"... avec une telle introduction, comment refuser l'invitation de Marama du blog Au Yéti Gourmand à participer à son concours de recettes placé sous le signe du champignon? Pour elle, j'ai donc imaginé une recette comme j'aime les concevoir c-a-d avec comme fil conducteur le mélange (qu'il soit sucré-salé, terre-mer, chaud-froid, etc...). Il semble que j'ai atteint mon but puisque j'ai attiré... [Lire la suite]
07 octobre 2010

MISS TINY EST UNE GROUPIE: FAUSSE TARTELETTE DE BOEUF/CAROTTE ET LANGOUSTINES EN GELÉE

Nous avons tous, nous les passionnés des fourneaux ou les allumés de la toque, un ou des chefs que nous prenons pour modèle. Pour ma part, c'est le chef Eric Guérin que j'idolâtre. J'ai eu l'occasion de déjeuner dans son restaurant, la Mare aux Oiseaux qui se trouve dans le charmant parc de la Brière, plus exactement à Saint-Joachim, sur l'Ile de Fedrun. L'établissement est une chaumière entourée par les marais, un endroit calme et serein qui pousse à la méditation. On comprend alors le goût du chef Guérin pour l'écriture. C'est un... [Lire la suite]
01 juin 2010

MISS TINY AUX ACCENTS BASQUES: PIPERADE FAÇON TATIN ET SA GLACE AU PIMENT D'ESPELETTE

Parlons peu mais parlons bien: j'adore le pays basque!!! De la mer aux montagnes en passant par la campagne vallonnée, j'aime tout du pays basque.  Et si je devais parler des Basques, je dirais qu'ils ont la rudesse que j'aime chez les Bretons chantée avec l'accent du sud-ouest. Et détrompez-vous, il fait aussi "beau" du côté de Bayonne que du côté de Quimper. En témoignent les paysages luxuriants et verts qui entourent Espelette par exemple. Le rêve ultime? Vivre du côté de Saint-Jean-de-Luz, entre ciel et terre... [Lire la suite]

10 décembre 2007

MISS TINY SANS DOUDOU POUR NOEL... RAVIOLI DE SAUMON

Il est l'homme de ma vie. Je l'aime d'une force incroyable et tranquille. Rien n'est aussi frais que l'air qu'il a su m'insuffler. Il est loin mais présent dans chacune de mes pensées. Il me manque. Chaque jour où nous discutons via webcams interposées est un bonheur, chaque jour où c'est impossible de le faire car internet fait des siennes est un déchirement. C'est un peu comme oublier de respirer... tôt ou tard le coeur s'étreint.Il devait rentrer définitivement le 15 décembre mais il y a 1 mois de ça, on lui proposait de prolonger... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

MISS TINY ET UNE SOUPE FESTIVE...

Voici une soupe que vous pourriez servir pour vos repas de fêtes. Point de foie gras, de saumon ou de caviar... mais a-t-on besoin de ces ingrédients pour mettre de la folie dans nos assiettes? Que nenni!!! Cette soupe est goûteuse à souhait et j'ai voulu la rendre attractive pour les yeux. Oh, la recette n'est pas de moi. Je l'ai encore tirée de ce fabuleux petit livre de recettes de Viveka Sandklef, JF suédoise cherche cobayes pour goûter ses inventions. C'est un vrai recueil de mets originaux que j'adore feuilleter. Je ne regrette... [Lire la suite]
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05 octobre 2007

Miss Tiny et le défi d'Odélices: des noix et des figues

Voici ma contribution pour la 13ème édition du "A vos Casseroles" proposée par Odélices. Le thème est "figue et noix". Petite nouveauté, il y a un lot en jeu. Je suis sur mon blog donc je dis ce que je veux mais je ne le dis nullement sur un ton dédaigneux. Voyez le plutôt comme une remarque que comme un reproche. Le vote des internautes a été choisi pour désigner le gagnant. Pour cela, il faudrait que chaque internaute lise le billet, la recette, le déroulement de la recette, se fasse une idée puis finisse par la photo. Combien... [Lire la suite]
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20 juin 2007

Miss Tiny doit se remettre sur les rails...

Me revoici en ligne le coeur lourd mais bon, il faut bien se faire une raison... Mon doudou est loin et pour quelques temps... Son avion a quitté Paris vendredi matin, direction Haïti... Moi, dans l'après-midi, je partais pour Colmar où je participais aux championnats de France d'escrime en 2è division. Cette année comme l'année passée, j'ai décroché ma qualification. Je suis assez contente de moi car pour une tireuse de mon niveau (euh, tireuse ce n'est pas grossier, c'est comme ça qu'on appelle les femmes qui font de l'escrime...... [Lire la suite]
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