25 septembre 2007
Miss Tiny et des amandes croquantes pour Clairechen
Il y a des filles avec qui on devine que le courant passera sans problème. Je ne suis pas très copine/copine. Je préfère la compagnie des garçons car il y a des conversations "fifilles" que je supporte quelques minutes seulement du genre "comment tu trouves ma jupe achetée aux soldes" ou "et ma coiffure, tu l'aimes ma coiffure?". Les filles avec qui je traîne ne mâche pas leur mot et appelle un chat, un chat. Elles ne sont jamais vulgaires, ont de l'esprit et beaucoup d'humour... Bref, elles sont comme moi!!! LOL...
J'en ai croisé quelques unes, des filles comme ça, parmi les bloggeuz. Je dis "quelques unes" car je sais qu'il y en a encore plein que je n'ai pas encore croisées. Clairechen en fait partie.
Ce petit bout de femme me fait toujours rire ou sourire avec ses billets. Elle m'émeut même parfois... Il faut voir comme elle parle de son bulli-bus comme si c'était un membre de la famille. Cette fille est sensible et j'aime ça car c'est preuve que la fille est entière. Il me tarde d'aller la voir car elle sait si bien s'occuper de ses invités. En même temps, quand tu vois comment elle descend Didier, le mari de Soizic, avec sa seule paire de chaussette pour 4 jours et ses pitreries, je me dis que mon loulou, qui peut être parfois susceptible, n'aimerait pas qu'on se moque de lui comme ça (en même temps, lui c'est plutôt le genre à débarquer avec 6 paires de chaussettes pour 2 jours!!!). Mais non, elle n'est pas moqueuse Clairechen, elle est taquine, coquine, mutine... Elle a su garder son âme d'enfant (il faut l'imaginer sauter dans sa cuisine en pyjama parce-qu'enfin les macarons sont réussis!!!). Et je peux vous assurer que son Oli ne l'aide pas à grandir!!! Ces deux-là sont faits l'un pour l'autre. Ils vivent dans le même monde, un monde où il fait bon se déguiser notamment. Qui a dit que les Allemands étaient froids et bourrus? Clairechen, d'origine bretonne si je ne me trompe, ne cesse de nous prouver le contraire.
Dans un de ces derniers billets, elle nous annonce que l'Oktoberfest est lancé. L'Oktoberfest c'est cette fameuse fête qui consiste à boire, manger et dormir dans sa voiture!!! Oui, c'est l'idée réductrice que je me fais de la Fête de la Bière munichoise mais c'est loin de m'effrayer, bien au contraire!!! ;-D
Donc pour fêter octobre qui arrive, j'avais promis de réaliser une petite recette pour ma tite Clairechen adorée. Cette recette est tirée d'un fichier PDF intitulé The Oktoberfest Cookbook. On ne peut pas faire mieux, hein? J'ai réalisé la recette hier... et j'ai quasiment englouti la moitié. Ce sont des amandes grillées et caramélisées légèrement salées qui se mangent comme... des chips. Tu en manges une et tu ne peux plus t'arrêter. A l'aide, que quelqu'un vienne m'ôter le pot des mains!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
HONIG BRÄT MANDELN ou AMANDES GRILLEES AU MIEL pour L'OKTOBERFEST
Les ingrédients:
-300g d'amandes entières avec leur peau
-50 à 60g de sucre en poudre
-1/2 c.à café de sel
-2c.à soupe de miel
-2c.à soupe d'eau
-2c.à café d'huile (j'ai mis 1c.à café d'huile de noix et 1 de tournesol)
-1 pincée de graines de vanille (facultatif)
Dans un grand plat rectangulaire, dispersez uniformément les amandes. Glissez le plat au four puis faites cuire à 180°C-200°C (si possible à chaleur tournante) durant 15-20 minutes. Les fours étant tous différents, je vous conseille d'y aller au flair: dès que vous commencez à sentir une bonne odeur d'amandes grillées, vous pouvez sortir le plat. La peau des amandes doit être d'un joli marron. Les amandes continuent à cuire après leur sortie du four donc attention de ne pas vous brûler. Laissez refroidir.En attendant, mélangez le sucre, le sel et les graines de vanille. Dans une casserole moyenne, mettez le miel, l'eau et l'huile. Portez à ébullition à feu moyen. Dès l'ébullition, jetez les amandes grillées et mélangez pour les enrober de miel. Faites cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide dans le fond de la casserole (les amandes commenceront à se coller à votre cuillère). Coupez alors le feu et versez tout de suite les amandes dans un saladier dans le fond duquel vous aurez disposé la moitié du mélange sucre/sel. Versez par-dessus l'autre moitié du sucre/sel et mélangez pour enrober chaque amande. Etalez les amandes sur une feuille de papier de cuisson ou un tapis en silicone. Essayez de les décoller les unes des autres puis laissez refroidir. Conservez 2 semaines dans un bocal bien hermétique ou dans un sac de congélation ziploc.
Les astuces:
-j'imagine qu'on peut tenter l'expérience avec des fruits secs différents et des miels parfumés.
-vous pouvez remplacer les graines de vanille par un sachet de sucre vanillé. 
Commentaires
une recette qui me rappelle bien l'allemagne pour un joli hommage à miss Clareichen qui me fait également délirer avec ses billets déjantés ;-)
Toujours un grand plaisir à te lire, c'est tellement frais et amusant. J'aime bien clairechen et sa façon de raconter ces petites anectodes avant de nous régaler avec ces petites recettes.
Tes amandes sont parfaites, vraiment réussies. J'en fais souvent avec des cacauèttes. C'est vraiment à tomber mais bonjour les calories :)
Moi je vais venir te l'arracher des mains ce fameux pot..mais je pense qu'il n'en reste déja plus...Ca avec une pinte de weissbier et c'est le bonheur ^^! Une pinte, une pinte...voir 2-3 oui ;-) Je dis rien sur Clairechen ceci pour 2 raisons: si je dis du bien, elle va croire que je suis malade et penser que ce n'est pas sincère. De 2, si je la taquine, elle va à nouveau commencer à pleurer mdr !!! Comme toi je suis fan de cette bloggeuse, joli billet et hommage à Clairechen (et à son rat...mdr). biz
ha ouais génial !!! je note ça va faire fureur ici ;)
C'est sûr que Clairechen, a l'air d'être un sacré numéro, et lire ses billets est quasi d'utilité publique, ça fait du bien au moral!
Enfin toi tu n'es pas en reste et ces petites cochonneries, enfin ta jolie recette à l'air terrible j'me vois déjà la faire avec des cajoux!
Je te ressemble sur ce point : j'ai toujours fréquenté plus de garçons que de filles.
Je jure sur la tête de maman de ne jamais goûter à ces amandes qui ne demandent pourtant qu'à être croquées. Mais je me connais et si je commence, personne ne pourra m'arrêter. Je vais donc mecontenter de les regarder avec une furieuse envie.
Tu es une vilaine fille de nous montrer ça !!!!
j'adore ces petites friandises, qui se mangent sans y penser..
Oh là là, c'est juste la recette que je cherchais, sans la trouver, il y a quelques années! et là, de voir tes photos, j'ai déjà la main qui me démange de plonger et replonger dans le pot! Le miel, c'est ça le secret des amandes caramélisées!
Bon bon, bon, j'en ai des choses à te dire suite à ce billet!!!
Déjà Oooooouuuuuuhhhh la surprise!! Mais qu'est ce que j'ai fait pour mériter ce billet! Franchement tu m'as touchée!!! PANG!
Maintenant je tiens à mettre les choses au clair sur Didier!!! Figure toi qu'il n'a fait que de nous embêter Soizic et moi pendant 4 jours!!! Et vas-y, et vas-y!! Bref, il fallait bien que je me venge un 'tit peu!! D'ailleurs je t'avoue que Soizic m'a donnée raison et a approuvé mes billets, c'est dire!!!! Et puis, quand je taquine de cette façon c'est que j'apprécie beaucoup la personne et c'est le cas avec Didier !!
Ensuite .... dis donc... ch'savais pas que les tresses blondes m'allaient si bien!! C'est bête je viens juste d'aller chez le coiffeur il y a 2 semaines, mais la prochaine fois que j'y vais ce sera un blond platine et des tresses, ok?! Ch'suis trop belle comme ça sur la photo!!!! Et pis le Oli ch'savais pô qu'il pouvait être aussi mignon en Lederhose (Lederhose est le nom des pantalons/courts en cuir)!!!!
Raaaaaaaannnn... et puis t'as mis le Bulli-Bus!!! Ça me fait hyper plaisir ça!!!!!
Bon, bah, Alex, j'ai les joues toutes rosies par tes compliments et ta gentille attention, ... ça me touche à un point, tu peux pas savoir!!!! **tain, j'trouve plus mes mots, dis donc!!!
Ah si, si je le chope un de ces 4 le Claude-Olivier ....mmmm... 'tention ... 'tention!!! Nonméo!! Il arrête pô de m'embêter avec le rat!!! OOOOUUUUIIIINNN!!!
Fais gaffe Claude-Olivier, fais gaffe!!! ;-)
Ah oui, encore moi!!! Tes gebratene Mandeln, là, je t'en pique, c'est ce qu'il me faut pour le ciné ce soir!!! ;-)
Très belle idée, avec des noix de cajou, ça doit être trop bon aussi !!
Tes photos interpellent la "grande" gourmande que je suis !! Elles sont irrésistibles !
Un bel hommage tout en humour frais !! Moi non plus je ne suis pa strès relation copine/copine mais plutôt humou/humour du moment que le feeling passe. Tu raconte si bien le personna ge de Clairechen, bravo.
Pouit la recette, j'en ai goûté vers la gare de Bibliothèque Mittérand (Ligne 14 et RER C), un vendeur qui s'y installe surtout en hiver et propose toute une gamme de caramélisés, j'ai également goûté au noix de cajou qui ont beaucoup plut au doudou.
Super sympa et rigolo ce billet! Quant aux amandes, elles evoquent de nombreux souvenirs car j'ai grandi a la frontiere allemande...
Excellent le montage et l'hommage.
Clairechen le vaut bien.
Et ton p'tit pot là, je te le piquerai bien...
O, peut dire en effet que tu la gates Clairechen, tant avec tes amandes qu'avec ce billet!!
très bel hommage!!
c'est vraiment pas malin ce genre de recettes, car cela a l'air tellement bon que moi, bete comme je suis, ben je teste...et quand j'ai fini et que j'ai un plat rempli de ces petites choses, ben moi je mange tout, jusqu'au dernier...pfffff tu m'aides pas alex ^^! mais c'était quand memem super bon je dois dire! biz
Bien caramélisées, c'est irresistible, alors forcément on y goute, et on ne s'arrete plus !
Donc si je les tente, je ferais comme claude olivier : le 1/3 des proportions pour commencer ;-) !!
Miam miam miam, retour chez moi après une bonne balade c'est exactement ce qui me faudrait avec mon thé :)
Et puis c'est une recette à mettre de côté pour les cadeaux gourmands de noel...
Sinon ton intro sur les filles me plait beaucoup car on dit parfois (souvent?) de moi que je ne suis pas une "vraie fille" car je n'ai pas certains caractéristique que perso je qualifie de ultrasuperficiels et puis bon, qui peut savoir ce qui caractérise une "vraie" filles? non mais j'vous jure... :-)
Celle là, sure je vais la tester.... mais je vais avoir un problème.... comme toi impossible de m'arrêter si je commence à manger ce genre de choses
Héhéhé, joli hommage à la joie de vivre de notre Clairechen internationale!
Oli et elle sont trop choux avec leur Bulli-Bus 1er!! :-D
Quant aux petites choses croustillantes, je crois qu'il vaut mieux que je n'y touche pas du tout... :-S
c'est trop bon, on craque tous à la maison avec ces petites friandises.
Sitôt vu sitôt fait... Et sitôt engloutis...! C'est trop bon ! ils sont encore tout chaud... et il en manque plus de la moitié à moi toutes seule...! Et je crois bien qu'il vaut mieux que je finisse le plat (je n'ai fait qu la moitié de ta recette) car il n'en reste pas assez pour tout le reste de la famille!
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