31 octobre 2006
Miss Tiny pas contente du salon Cuisinez!
Un mot pour désigner le salon "Cuisinez!": déception... Oui, quelle déception!!! Erreur de débutant? Non, je crois que ce salon a manqué d'ambition. Face au Salon du Chocolat, je crois que les organisateurs du salon Cuisinez! ont quelque peu baissé les bras. Pourtant, qu'il aurait été intéressant de voir plus grand, plus large... Nous voici, Carot' et moi, à faire la queue. Il y a du monde mais c'est largement tolérable. Le salon ouvre. Certaines (oui, certaines... des groupies dont je parlerai plus tard) se mettent à courir. Je trouve ça ridicule. Bref, nous avançons pour chercher les inscriptions aux cours de cuisine. Nous voyons un premier panneau qui indique "Inscriptions". Tout le monde s'y attroupe. Après 5 minutes, une organisatrice vient nous dire qu'il y a d'autres cours de cuisine (5 en tout) dispersés à côté et qu'on peut aussi y aller pour s'y inscrire. Et là, j'entends presque en coeur, comme une horde de mouettes qui se battent pour le même morceau de poisson: "où se trouve le cours de CYRIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIlL Lignac?". Et d'un seul coup, la table d'inscription où je me trouvais se trouve pratiquement déserte. J'hallucine!!! Je me suis peut-être trompée de salon... le salon "Cyril Lignac". Avant que les mouettes s'abattent sur moi pensant que je n'aime pas Cyril Lignac, je précise: je trouve que Cyril est bogosse. Il a de l'humour, il a un accent qui en fait fondre plus d'une, c'est un bon chef qui s'est donné la mission de nous rappeler les bases du "bien manger". Bref, l'homme parfait pourrait-on dire... d'où les groupies!!! Parce-que Cyril Lignac c'est aussi le bogosse qu'on voit dans Voici (que je ne lis pas), Cyril Lignac de la télé, Cyril Lignac une icône de la culture djeun's mais aussi moins djeun's... Cyril, notre Jamie Oliver à nous... Cyril, un bisou, Cyril, un autographe, Cyril, une photo... Cyriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiil!!! J'allais dire "pathétique" et je ne suis pas loin car j'ai cru deviner sur le visage de Cyril un ras-le-bol quand une énième groupie lui demanda une bise. A côté, Pierre Gasser donnait des cours mais personne ne s'y bousculait... Le monde est bizarre!!!
Mais reprenons sur le salon Cuisinez! Voilà comment fonctionnait les cours: ceux-ci accueillaient en moyenne 20 personnes. Il y avait un cours toutes les 2 heures. Pour y participer, il fallait se présenter à la table d'inscription 20 minutes environ avant le cours. On prenait vos coordonnées et vous entriez dans l'aquarium pour suivre le cours. Impossible de s'inscrire le matin pour un cours dans l'après-midi nous disait-on car ce serait les portes ouvertes à tout débordement. Un des cours nous intéressait: secrets de macarons entre 14h et 15h. Croyez-moi ou pas, à 13h, le cours était déjà complet!!! QUOI?!? On nous interdit partout ailleurs de nous inscrire bien avant l'heure mais pour les macarons, l'hotesse a outrepassé cette règle alors qu'elle nous avait jeté le matin même. Pas de macarons alors... Allons ailleurs: nous voilà à faire la queue pour un autre cours... 20 minutes d'attente... pour s'entendre dire: "le cours est complet... je suis venue compter les personnes dans la file et j'ai dit qu'après ces gens-là, on n'acceptait plus d'inscription". Merci l'organisation, merci les gens devant... Un cours!!! Nous n'avons fait qu'un cours alors que le salon se vidait. A partir de 14h, on circulait dans les couloirs sans problème.
Ah, oui, un comble... Ne s'attend-on pas à trouver un point restauration dans un salon de ce genre? Que nenni!!! Rien à manger... Certes, il y avait des dégustations ici et là mais je me voyais mal m'arrêter devant un stand et manger à ma faim dans l'assiette de dégustation. Surtout qu'il fallait s'hydrater après. Pas de boisson à la vente mais un point (une table) où se trouvait des verres d'eau... Bien sûr, ce point de ravitaillement en eau n'était indiqué nulle part.
Une déception donc que ce salon. Pourtant, il y avait de l'idée mais comme dit l'autre, ça a fait pschiiit!!! Seuls points positifs: j'ai passé un bon moment avec Carot' à réaliser la déco d'une table pour 2, nous ne sommes pas reparties les mains vides (pleins de magazines de cuisine gratuits, des petits cadeaux et de bonnes choses à manger: financiers, pain au cumin, pannetone). Pour le reste, il faudra voir plus grand et plus attrayant si vous voulez que les gens restent jusqu'à la fin car je peux vous assurer qu'à 17h, le salon se vidait depuis 1h ou 2.
Donc, désespérée par ce salon, je me suis lancée dans la confection d'une tarte. Et quelle tarte!!! J'ai vécu à Caen durant mes 2 années en architecture d'intérieur. En bas de notre petit appart' se trouvait un boulanger-pâtissier qui vendait des tartes à tomber par terre. P-Etienne aimait la tarte au citron et moi je craquais pour la tarte Ceylan... Qu'est-ce que la tarte Ceylan? une compote de pomme sous une couche de noix de coco, le tout glacé au chocolat. Il me restait des coings à utiliser à tout prix. J'en ai fait une compote pour garnir mes tartelettes. Elles étaient aussi bonnes que celles que je m'envoyais à Caen voire meilleures!!! ;-))))
PS: pour la compote, je vous donne les proportions telles quelles. Bien sûr, il y en avait plus qu'il n'en fallait...
TARTELETTES CEYLAN
Les ingrédients pour 4 tartelettes ou plus:
Pour la compote (cf. les astuces):
-1kg de coings épépinés, pelés et coupés en morceaux
-150g de sucre en poudre
-le jus d'un citron
Mettre tous les ingrédients à compoter dans une grande casserole couverte durant 45 minutes puis écraser à la fourchette ou au presse-purée.
Pour la pâte sablé:
-2 jaunes
-une pincée de sel
-125 g de sucre
-125 g de beurre
-250 g de farine.
-1/2c.à café de cannelle
Mettre l'oeuf, le sel, le sucre dans une terrine et mélanger grossièrement avec une spatule. Ajouter le beurre qui doit être d'une consistance maniable, mais non trop mou. Ajouter la farine et la cannelle, mélanger à la spatule pour commencer, puis verser sur la planche à pâtisserie et former la pâte en boule à la main. Pétrir le moins possible. Couvrir la pâte avec la terrine et la laisser reposer au frais environ 1 heure
Pour la préparation à la noix de coco (cf.les astuces):
-50 g de miel d'acacia
-150 g de sucre semoule
-125 g de noix de coco râpée
-30 g de farine
-2 blancs d'oeufs.
Versez le miel dans une petite casserole. Ajoutez le sucre et mélangez 2 mn sur feu doux, jusqu'à ce qu'il fonde. Retirez la casserole du feu et ajoutez la noix de coco et la farine, en remuant avec une spatule. Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
Pour le glaçage au chocolat:
-200 g de chocolat(cf. les astuces)
-100 g de beurre
Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger pour obtenir un mélange homogène. NB: préparer le glaçage pendant que les tartelettes refroidissent.
MONTAGE FINAL: étaler la pâte sablée dans des petits moules à tartelette beurrés et farinés. Garnisser le fond de la tarte de compote de coing (environ 2c.à café). Tasser. Couvrir de la préparation à la noix de coco. Mettre au four préchauffé à 180°C durant 25-30 minutes. La noix de coco doit être joliment dorée. Sortir du four, démouler et laisser refroidir. Une fois les tartelettes refroidies et le glaçage prêt, glacer les tartelettes en les retournant et en les plongeant une à une dans le glaçage. Décorer de noix de coco râpé si vous le désirez. Mettre au frais 30minutes avant de les déguster.
Les astuces:
-pour la compote, vous pouvez une compote de pommes déjà prête. Je vous conseille néanmoins de la passer à la casserole pour que s'évapore l'excédent d'eau. Ca évitera que votre pâte sablée soit molle ou ne cuise pas assez.
-la préparation à la noix de coco me sert pour faire des rochers coco. Façonner des boules de la taille d'une noix que vous déposerez sur une plaque beurrée ou sur du papier sulfurisé. Passer au four le temps de les faire dorer.
-je voulais faire un glaçage au chocolat blanc. A tester... Vous pouvez aussi utiliser un chocolat au lait.
Commentaires
Effectivement, tout ça m'avait l'air pathétique ! Mais tes tartelettes Ceylan me font fondre !
Oh quelle tarte!!!!! je ne connais pas du tout mais ça m'a l'air délicieux!!!!!
Quant au salon, moi qui me disais que j'aimerais aller au prochain....je doute!!!!
cyril lignac il a une coupe de cheveux ridicule d'abord !
Bon, toujours pas de noix de coco pour moi... mais j'ai aimé ta vision du salon "Cuisinez" un peu à contre courant des autres billets et donc très, très intéressant. moi je dois dire que je ne suis pas une admiratrice des vedettes de télé en cuisine... c'est un peu trop!!! Je ne regarde pas la télé, mais des livres nouveaux chaque mois, comme C Lignac ou J andrieu ont u ncôté tiroir-caisse qui me dérange...
le salon connait pas , ta tarte je veux connaitre , hummmm elle a l'air trop bonne
C'est une histoire de gout...
Moi j'ai trouvé qu'il y avait des idées dans ce salon. Il y avait des stars de la cuisine comme Cyril mais également Christophe Felder, les chefs de l'atelier des chefs...et des stats de la blogosphere comme Mercotte....
Il y a des choses a ameliorer pour cela il faudra attendre la saison 2.
Si tu souhaites avoir des nouveautés acces a des demonstrations RDV du 5 au 9 novembre a Equip'Hotel la tu ne seras pas déçu....
Tout à fait d'accord, j'ai été super déçue par la Salon: pas assez de cours, pas assez de stands, trop de monde et rien pour manger.
Bref, je ne suis restée que 45 minutes...
J'ai l'impression que c'était bien mieux le vendredi soir pour les VIP car ceux qui y sont allés à ce moment ont apprécié.
Je sens que je vais me rattraper avec ta tarte qui a l'air à tomber, j'ai justement plein de compote de coings !!
Le Salon tel que tu le contes ne me fait pas vraiment envie. Tes tartelettes en revanche !!! Elles doivent être délicieuses !!!
Le salon je me doutais que ce ne serait qu'une foire d'empoigne, quant à Cyril Lignac je ne trouve pas grand chose d'intéressant chez lui. En plus il s'est contenté de copier à toutes les étapes de sa soi-disant carrière ce qu'à fait Jamie Oliver. Bravo pour la personnalité du bonhomme! Cela n'engage que moi ;-)
Je préfère me rabattre sur tes tartelettes Ceylan.
Merci Tiny pour ce compte rendu. Je comprends ta déception sur les cours... Mais le plus étonnant, c'est l'absence de points de restauration, est-ce que ce n'est pas cela qui a fait partir les gens en début d'après-midi ? Va au salon du chocolat l'année prochaine !
quand je pense que j'ai failli y aller ... j'aurais pu voir Cyriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiil ;-)) en tout cas, tes tartelettes sont à tomber !!!
Moi je suis assez contente du salon, mais j'ai été un peu privilégiée ....
oups ce cyril ...entierement d'accord avec CHoupette
comme je suis libraire quelle deception de croire que la cuisine c'est sa cuisine ...des livres de cuissine non des livres sur cyril....
Effectivement c'était assez minable. Heureusement j'étais invitée, car si en plus il avait fallut payer 10 euros l'entrée !!!!
J' y suis allée le dimanche après midi et je confirme que ce brave Cyril était plutôt débordé avec ses groupies.
Aucune découverte notable, pas grand chose à voir d'ailleurs ! Tu as bien fait de te consoler avec ces jolis tartelettes...
Wouaaah! Tes tartelettes ont l'air trop bonnes! Ca me fait envie!!! ;P
Moi au final, je suis assez ravie que le salon n'ait pas été à la hauteur de tes espérances parce que la déception te va bien et t'as permis de nous concocter une merveilleuse petite recette que je m'empresse de recopier !
C. Lignac doit sans doute être un bon chef mais je trouve que sa notoriété est trop fortement liée à ses débuts "TV"... Ceci dit, tes tartelettes me font de l'oeil, quand on voit le glaçage au chocolat, on ne se doute pas de ce qu'il ya à l'intérieur... l'effet "surprise" dès la 1ere bouchée :)
C'est très sympa ces tartelettes, je pense les réadapter avec de l'amande, je n'aime pas la noix de coco, mais cyril, par contre ;-), non je plaisante, Tiny, ne craque pas!!!
Hé oui, on a payé 10 euros pour ça...
En tout cas merci pour ta recette de tartelettes Ceylan!
Ben je te remercie pour ce résumé ....C'est tout ce que je détèste !!!!Le monde, les groupies .....Non!!!!! Je ne peux pas m'y résoudre !!!Sinon je me bats !!!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
PS: tout comme le salon du chocolat, je n'y suis jamais allée !!!!
La tartelette est adoptée. Pour les salons, j'évite les wwek-end, trop de monde.
pas du tout pathétiques tes tartelettes en tout cas! euh et moi c'est pas ma tasse de thé cyril lignac (la personne pas la cuisine) t'as réglé ton pb de thermomètre parce que tu m'as posé une colle!
Les salons ne me tentent pas mais tes tartelettes vont me regaler d'ici peu. Merci pour la recette et le compte rendu assez amusant somme toute !
MICHELE
comme !!!
elles ont l'air bonnes ces tartelettes!! j'en gouterais bien une volontier!!bises micheline
C'est intéressant d'avoir tes impressions. La tarte est superbe !
Et beh... moi qui suis pas très "bec sucré" tes tartelette me font saliver...
Je note ;)
Et le salon... je trouve triste ce manque d'organisation... A croire qu'ils ont tout misé sur le nom de Lignac... dommage...
arf ... dommage pour le salon.
On va dire que ce n'était qu'un premier essai : )
Miam les tartelettes ... je note!
elle m'a l'air terrible la tarte ceylan! merci pour avoir raconté ta visite au salon cuisiner, très drôle! ;-)
tant mieux
continue à arpenter les salons, comme ça on en profite un peu.
moi je n'ai plus le courage, avec les enfants et tout et tout....
C'est la globalisation. Les comportements sont partout les mêmes. Sauf que chez-nous l'hystérie est pour le moment encore propriété des ados. Mais je suis sûre que nous arriverons. Ah, oui! On est dans le bon chemin.
Merci pour les tartelettes Ceilâo.
Les tartelettes me plaisent bien.. J'ai été assez déçue par Cuisinez, aussi... Bon, la groupie, chez nous, c'est ma Louloute de 4ans, qui elle aussi a fait un bisou à Cyriiiiill... Et il s'est gentiment prêté au jeu, j'avoue... Je ne comprends pas cette folie Lignac, moi...
D'abord, il est trop maigre pourme faire envie, le Lignac, même pas jaloux. Ensuite, je vais à Caen mercredi, c'est loin de la gare ton pâtissier?
Je comprends ta déception pour le salon... Heureusement ça t'a poussé à faire une tarte, et quelle tarte !
Bonjour !
Je découvre ton blog en recherchant une recette de tarte au coing vue il y a quelques temps, et je suis prête à fondre pour la tienne aussi alléchante que celle recherchée !
Je me tiens souvent loin de l'actualité( la tv j'ai pas, la radio me saoûle...bref...je lis certains journaux quand même...) du coup je loupe aussi des évènements. J'aime les blogs pour leur richesse. Ton compte-rendu est intéressant et témoigne de notre époque, Lignac on s'en fout après tout, il fait son business et nous on s'amuse !
Tes tartelettes ont l'air dément, et tes photos superbes...alors bravo ! et continue de te ballader et de nous raconter...moi j'aime bien car je n'ai pas beaucoup le temps de sortir, et on s'y croirait ! bises, Lilizen.
Tu m'étones !! Elles doivent être à tomber !! Bisous, Marie
Salon Cuisinez !
Miss Tiny, déçue par Cuisinez ou bien déçue de ne pas avoir tapé la biz à Cyril "le beau gosse" hein ?
Faudrait peut être pas se tromper de salon non plus !
Juste pour rappel, Cuisinez est un salon sur l'apprentissage de la cuisine avec trucs et astuces de chefs.
Ce n'est pas un salon exclusivement sur Cyril Lignac ni un salon de dégustation et n'a jamais été annoncé comme tel.
Il y avait beaucoup de choses très intéressantes sur ce salon des démonstrations très dynamiques.
Dommage pour celles et ceux qui étaient obsédé(e)s par Cryril Lignac, d'être passé à coté de tout le reste.
Alors pour ceux qui n'auront pu ni approcher la "star" de leurs rêves ni passer de stands en stands pour s'en mettre plein l'estomac,
en cherchant bien je pense qu'il est possible de trouver d'autres salons pour assouvir ces besoins.
Et ça épargnerait ce spectacle d'hystérie de grouppies délirantes aux visiteurs les plus intéressés par la cuisine.
Donc pour répondre à ton commentaire, je pense que tu t'es effectivement trompé de salon.
C'est pas une raison pour le casser en deux !
Je suis present au salon
Et je trouve que ca c'est plutot bien passé, il est vrai que je trouve dommage que seulement l'atelier des chefs propose des cours de cuisine et démonstrations sans avoir besoins de s'inscrire !!!!! c'est un bon point pour eux, apres le reste c'est quand mme assez limite
Yummi
Deuxième fois ce soir que je me lance dans la confection de la tarte Ceylan (que je fais en grand format, n'ayant toujours pas investi dans les tartières individuelles). J'avoue que la première fois, je n'étais pas rassurée. Cela me paraissait trop difficile pour moi. Mais, honnêtement, avec un peu de temps et des bons produits, rien d'insurmontable (contrairement aux macarons que je continue à foirer en beauté - et, non le mot n'est pas trop fort!). Du coup j'ai eu un succès fou que je vais tenter de rééditer (avec d'autres personnes) ce soir.
Bravo et merci Tiny, j'ai mis ton blog dans mes favoris et vais me lancer dans l'exploitation systématique de tes idées...
Xine
Coucou Miss Tiny,
Je découvre ton blog à l'instant et je vois que toi non plus, tu n'est pas contente du salon !
Comme toi, j'ai pu faire un cours, le 1er de la journée, j'ai pu assister à un cours donner par Dorian, un bloggueur mais auquel on ne participait pas et sinon ben j'ai passé ma journée à l'atelier des chefs, finalement très sympa ! Heureusement qu'ils étaient là ces chefs !
Et puis j'ai trouvé que c'était trop petit (les allées surtout...), trop peu de cours...
On verra l'année prochaine !
En attendant, tes petites tartelettes me plaisent bien !
De l’intox et du viandox !
Je viens de voir ici une photo avec des verres teintés ! Une faute culinaire profondément stupide, sachant que la couleur exacte de ce que l’on boit à son importance...
Cyril Lignac est un petit cuistot trouvé par M6, sa popularité a été TOTALEMENT copiée jalousement sur le célèbre cuistot Jamie Oliver de la téloche anglaise, (qui lui aussi copie les vrais vieux grands chefs français), et fabriquée par une équipe de marketing, qui lui prépare ce qu'il doit dire et faire, en jouant prioritairement sur les codes psys des ados, ainsi que des gens influençables, dont certains vont jusqu’à coller des posters de lui dans leurs chambres ! Aucun de ses bouquin n’est fait par lui et ses recettes sont soit copiées, soit adaptées d’autres recettes. Une véritable tentative de manipulation de masse, comme le Loft et autres attrapes-benêts...
Sans M6 il serait resté le simple cuisinier banal qu’il est en réalité, parfaitement inconnu parmi des centaines de milliers d’autres. Mais un cuisinier de métier, bien sûre, pas un vendeur de fast-food... Le seul mérite de cette escroquerie, c’est qu’elle montre aux jeunes que le MacDo c’est de la merdace !
M6 puise ses clients chez la plus grande majorité de gens, pour mieux vendre ses pubs et ses produits, donc les plus naïfs et souvent ceux immatures qui adorent la mesquinerie.
Un très grand nombre de ceux qui sont allés manger dans son restau, sont repartis hyper-déçus, mais leurs messages sont presque tous censurés ! On en a plein de preuves sur le Net, noyées par ses fans et ceux de son équipe, qui se font passés pour de vrais clients. On les reconnaît facilement, car ils ne sont pas objectifs, vu qu’ils ne disent QUE du bien, alors que les meilleurs cuistots du monde ont tous de petits défauts et que dans chaque vraie critique il y a toujours du "pour" et du "contre", même un petit peu...
(En plus il est d'une rare mochetée, avec une tronche de fouine des sous-bois. Mais ça c'est une question de gout...)
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