07 août 2006

Tiny vous emmène en voyage en Polynésie

Voilà une salade de poisson cru que vous trouverez sur tous les buffets de fêtes de famille dans le Pacifique. Son nom est "salade tahitienne" mais moi qui n'ai jamais mis les pieds en Polynésie, je l'ai découverte en Nouvelle-Calédonie où j'ai grandi de 2 à 7 ans lors de nos gargantuesques festins entre une salade de betterave façon piémontaise et un ragoût de roussettes (énormes chauve-souris) et tant d'autres choses. Cette salade est fraîche et goûteuse. Si la canicule revient nous assommer, testez-là, vous ne serez pas déçus... ... [Lire la suite]
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03 août 2006

Tiny et son Yellow Panna Cotta

Lors de notre séjour à Nuits-Saint-Georges, nous avons goûté du vin, certes, nous avons bien mangé, aussi, mais nous avons aussi fait quelques achats. Nous avons ramené du jambon cru mariné dans la lie de vin, du jambon persillé, des fromages à tomber par terre et des sirops... Des sirops Vedrenne. Leurs sirops sont réputés. Dans leur boutique, j'ai opté pour des parfums que j'étais curieuse de connaître. Me voici donc avec un sirop de violette et un sirop de mirabelle. Un soir que nous recevions, je décide d'improviser sur le... [Lire la suite]
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03 août 2006

Par contre, Tiny ça ne rime pas avec pesto!!!

Un soir, mon maître d'armes m'a invitée à dîner chez lui avec un ami. Je sais que Kiki (mon maître d'armes) aime la bonne chair. Il a des adresses où boire et manger parfois délirantes mais on y passe toujours un très bon moment. Mais Kiki sait cuisiner aussi... originaire de Champagne, normal... Ce soir-là, il nous a improvisé des sortes de raviolis géants au fromage sous un pesto dans lequel il a écrasé un avocat, le tout parsemé de baies roses concassées. C'était délicieux. J'ai décidé de rendre hommage à mon Kiki adoré en... [Lire la suite]
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03 août 2006

Tiny ça rime avec pain de thon et surimi...

Voici ma recette de pain de thon, héritée de ma maman qu'elle a trouvé dans un petit livre vendu par le lycée de ma petite soeur ou de mon petit frère pour financer je ne sais quel voyage scolaire. Comme elle, je lui donne des couleurs en y mettant des bâtons de surimi. C'est un régal. Prêt(e)s pour le... PAIN DE THON ET SURIMILes ingrédients:-300g de thon au naturel-100g de farine-3 oeufs-5cl d'huile d'olive-1 sachet de levure chimique-100G de fromage râpé-15cl de lait-une pincée d'ail déshydraté (facultatif)-6 bâtonnets de... [Lire la suite]
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02 août 2006

mais Tiny garde la banane!!!

Voici un petit dessert tiré du livre de "recettes bien-être" édité par Marabout Chef. En fait, la recette des pancakes est adaptée... C'est juste qu'il me manquait des ingrédients alors forcément, il faut de l'imagination. Ensuite, me restant une banane et du caramel au sirop d'érable, j'ai improvisé. Le résultat est exquis en bouche. J'adore quand l'aventure m'amène à cet équilibre entre plaisir des yeux et de la bouche. J'ai baptisé cette recette... BANANA CLUB PANCAKELes ingrédients:-250ml de lait-60g de all-bran-75g de farine à... [Lire la suite]
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02 août 2006

Tiny a le melon...

Lors de notre dernier séjour à Langrunes-sur-mer, j'ai trouvé sur un marché des melons qui m'avaient l'air tout à fait délicieux à l'odeur et pas chers du tout. J'en ai pris 3 (c'était l'offre: 3 petits melons pour 5 euros je crois). Nous en avons mangé un à Langrunes et ramené à Paris les 2 restants. J'ai décidé de faire des billes de melon et de les glisser au congélateur. Le melon se conserve très bien au congèle (cf. astuces). Un jour, je décide de sortir ces billes de melon. Après un petit surf sur le net pour trouver un moyen... [Lire la suite]
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