19 mai 2006

Saucisses Laotiennes à la Citronelle et au Curry, Roquette au sésame blanc

Miam-miam-miam!!! Dara avait donné une recette de saucisse laotienne à la citronnelle. Ca me tentait bien mais trop de matériels que je n'avais pas. Je me suis donc rabattue sur celles que vendent les Frères Tang. Je dois dire que si le recette de Dara est aussi bonne, je crois que je vais investir!!! Bref, ces saucisses sont très parfumées. Celles que j'ai achetées sont parfumées à la citronnelle mais aussi au curry. Le mélange est divin et les saucisses se mangent chaudes comme froides. Pour les préparer, rien de plus simple:... [Lire la suite]
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19 mai 2006

Crème dessert tiède goût biscuit

Crème dessert goût biscuit ou l'histoire d'un agréable ratage... Non, en fait, ce n'est pas vraiment un ratage. Bon, l'histoire commence un jour où en faisant les courses je tombe sur une promo: 2 pots de crème la Laitière goût biscuit. Je tente alors l'aventure. A la maison, le dessert arrive. On ouvre les pots... et incroyable, c'est onctueux à souhait et ça a vraiment le goût du biscuit, du petit beurre qu'on a tous trempé dans le lait pour le voir se dissoudre. Depuis, lorsque je tombe dessus, j'en achète. Pourtant, l'autre... [Lire la suite]
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17 mai 2006

Nouilles Chinoises Sautées au Crabe, au Cresson et aux Moules

Vendredi dernier, nous avons passé notre matinée dans le 5è arrondissement... Le vendredi, c'est marché sur le la place Monge. Coup de blues... Nous avons vécu 2 ans dans la caserne Monge et j'y ai vécu paisiblement. J'aime le quartier chinois du 13è où nous habitons mais moins le quartier où se trouve notre caserne actuelle. Pas beaucoup de commerce de proximité et pas du tout la même qualité de vie que dans le 5è. Bref, j'ai retrouvé mes habitudes le temps d'une matinée donc et je suis allée voir mes marchands de fruits et... [Lire la suite]
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17 mai 2006

Médaillon de Lotte en Robe d'Eté

Hier midi, j'étais seule... D'ailleurs, je serai seule au déjeûner toute cette semaine. J'avais envie de poisson... Lorsque je suis seule, généralement, je ne cherche pas la complication. Là, je me suis dit que je pouvais faire une petite exception. Il restait un filet de lotte au congélateur. Je me rappelle que Jamie Oliver avait une recette de lotte dans le livre de cuisine que j'avais... Elle m'a toujours donné envie alors l'occasion se présentant à moi: voici la recette. Le résultat est exquis... meilleur que la lotte à... [Lire la suite]
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15 mai 2006

Toffee Barre Façon Tarte

Bon, après presqu'un mois de silence, voici mon 1er dessert... Pour celles qui sont en plein régime (c'est un peu mon cas!!!), passez votre chemin!!! ;-) Le toffee barre c'est de l'or en barre... et par "or", j'entends richesse... richesse calorique!!! Mais, zut, c'est quand même tellement bon de se faire quelques petites douceurs de temps en temps. Il ne faut pas abuser des bonnes choses mais il ne faut surtout pas s'en priver!!! Donc, cette recette, vous la trouverez sur le site chouchou de beaucoup de cuistots en... [Lire la suite]
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15 mai 2006

Tarte Fine au Boudin Antillais

2 boudins antillais qui traînent, un poivron rouge qu'il faut vite utiliser comme le rouleau de pâte feuilletée, une pomme orpheline... Il y a de quoi faire, non? Mon cerveau n'a pas beaucoup chauffé pour confectionner cette tarte fine. L'association des ingrédients est connue, il ne me restait plus qu'à me décider sur l'agencement!!! Le résultat était plus que satisfaisant... d'ailleurs, elle est vite partie dans nos ventres!!! Les ingrédients:-1 rouleau de pâte feuilletée-2 boudins antillais-1 oeuf-1 poivron rouge-de... [Lire la suite]
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15 mai 2006

Magret de Canard Laqué et son Choux Rapide aux Oeufs

Il y a sur le blog plusieurs recettes de canard mariné et laqué... Il y a tellement de variantes qu'on pourrait sûrement faire un blog consacré entièrement au canard laqué. Cette recette, je l'ai trouvé sur ASIAFLASH. Je n'avais jamais préparé le canard laqué comme ça. J'ai adapté la recette, c'est très particulier. Je pense avoir laissé mon canard trop longtemps au four. Il n'était pas très rosé mais les chinois le mangent généralement bien cuit. Bref, les senteurs étaient bien là. J'ai accompagné mon canard de choux blanc revenu... [Lire la suite]
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15 mai 2006

Fish Club Sandwich Express

Rien d'exceptionnel dans ce club sandwich sinon une manière originale d'utiliser ses bâtonnets de poisson pâné... C'est bon, c'est rapide, chacun s'amuse à y mettre ce qu'il veut en fait... et devant la télé, c'est sympa!!! De plus, après un aussi long silence, il faut bien que j'alimente le blog!!! ;-))))) Ingrédients pour 2:-4 tranches de pain de mie complet (type Harry's)-6 bâtonnets de poisson pâné-4 tranches de bacon-du gouda-quelques feuilles de salade (iceberg de préférence)-cornichons-mayonnaise, ketchup Toastez... [Lire la suite]
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